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怎樣炖鵝肉好吃
怎樣炖鵝肉好吃
更新时间:2025-02-03 23:37:20

怎樣炖鵝肉好吃?材料:鵝1隻、闆栗适量、料酒2勺、姜片5片、蔥結适量、大蔥适量、冰糖1把、幹辣椒适量、花椒适量、香葉适量、桂皮适量、生抽2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺 ,今天小編就來聊一聊關于怎樣炖鵝肉好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣炖鵝肉好吃(如何制作炖鵝肉)1

怎樣炖鵝肉好吃

材料:鵝1隻、闆栗适量、料酒2勺、姜片5片、蔥結适量、大蔥适量、冰糖1把、幹辣椒适量、花椒适量、香葉适量、桂皮适量、生抽2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺。

鵝剁成小塊,清洗幹淨後放鍋裡焯水,冷水下鍋,加料酒、姜片、蔥結煮開,這個浮沫特别的多,我們先用勺子把它撇掉,撈出來後再用清水洗兩遍,這樣可以更好的祛除腥味兒。

切點姜片和大蔥,起鍋熱油,加一把冰糖炒出糖色,把鵝肉加進來煸炒,這時候我們把蔥姜蒜、幹辣椒花椒香葉桂皮都加進來一起炒出香味兒,然後再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺胡椒粉繼續煸炒5分鐘,最後我們把闆栗加進來一起炒。

炒勻後加開水,水量沒過食材就可以了,先用大火煮開,然後轉小火慢炖1個半小時,接着就是耐心地等待了。

1個半小時大鵝也煮熟了,闆栗也煮好了,開蓋濃濃的香味兒撲鼻而來,嘗一下鹹淡,合适的話就可以出鍋裝盤開吃了。

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