據初步判定，近日大連的本土疫情來源于污染了新冠病毒的進口冷鍊産品，病例高度同源，是一個首發病例導緻的局部聚集性疫情。目前，大連市疫情雖然形式趨穩向好，但依然嚴峻複雜，加之天氣寒冷，防控工作存在一定難度。元旦剛過，春節将至，大連市疾控中心叮囑廣大市民：

盡量少出門，減少聚集，就餐請實行分餐制、使用公勺公筷。

什麼是“分餐制”、“公筷公勺”？

分餐是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盤或碗中，用餐者使用個人餐具進食的就餐方式。

公筷公勺是指将公用的筷子和勺子放在菜盤上，方便就餐者夾菜，但不可以用來進食，即“公筷夾菜，私筷進食”。

使用公筷公勺的好處

1.幹淨衛生、預防疾病

圍桌共食、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險。研究表明，幽門螺旋杆菌、甲肝病毒等通過消化道傳播的緻病微生物、每個人的唾液裡有很多呼吸道的分泌物、呼吸道的細菌、病毒，可通過唾液污染筷子、勺子，進而污染食物，來回“穿梭”着的筷子将疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。

此外，人的口腔都有正常菌群，維持一種相對的、動态的平衡。每個人口腔中的菌落種類是不同的，移位到别的人身上，就有可能變成緻病菌。

因此，使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險，減少交又感染。

2.減少浪費、文明餐飲

正是因為使用公筷，所以菜肴沒有被各種唾液所污染，沒有吃完的，就餐者盡可以放心打包回家，減少食物浪費。

如何實施分餐制和使用公勺公筷？

1.在家吃飯時

(1)合理備飯：如果采用分餐制，隻要根據家庭成員人數、年齡階段和活動強度，根據每個人需求的不同搭配好一盤菜，那每個家人攝取的營養量就都可以控制了。

(2)固定餐具：家庭成員固定餐具，即每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯，從外形、顔色、材質上加以區别。

(3)踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗裡面，大家隻是圍坐在桌子上一起吃飯。

（4）公筷公勺：在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷來盛、夾食物，用自己的碗、筷子和勺子吃飯。

(5)兒童喂養：鼓勵孩子盡早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒，家長或監護人要用适當的方式感覺孩子食物的溫度，避免用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子、與孩子共用餐具等。

(6)家長示範：兒童時期是培養良好習慣的關鍵時期，父母要為孩子做榜樣，養成使用公勺公筷的好習慣，并堅持下去。

2.餐館就餐時

提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺。也可以使用餐館的餐具，就餐前主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。

使用公勺公筷有哪些注意事項？

1.最好每道菜配備一把公筷或公勺。

2.公筷公勺最好與其他筷子勺子有明顯區分，便于識别。

3.使用公勺公筷後應放回原處。

4.按需适量取食，吃剩的飯菜不得放回。

5.餐後剩餘食物打包或分裝時應使用公勺公筷。

6.飯前一定要洗手。

讓我們一起踐行健康文明的生活方式

從我做起

就餐實行分餐制、使用公勺公筷

不僅僅保護了自己和家人的健康

更是公民的一個社會責任

來源：大連市疾病預防控制中心

圖片來源：健康中國

來源： 大觀新聞