開口笑的做法和配方?食材：低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、雞蛋、食用堿面、植物油、水，今天小編就來聊一聊關于開口笑的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
開口笑的做法和配方
食材：低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、雞蛋、食用堿面、植物油、水。
先把低筋面粉，泡打粉，食用堿面混合備用。
雞蛋打入盆裡加入白糖，水，植物油用手抽攪打完全融合，至少攪打2分鐘。
篩入粉類混合物。
揉成面團醒十分鐘。這裡可以自己調節一下面團的軟硬度。
搓成圓柱形長條。
分成相等的小劑子，每個10克左右，搓圓。
把小劑子用濕布滾潮濕，放入白芝麻裡面滾一下再用手團實一些。
全部做好再進行下一步。
油燒至7成熱下鍋改小火炸。
個個開口笑了，要小火多炸一會兒才會脆透的。
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