紅燒肉最好吃又最簡單的做法-tft每日頭條

紅燒肉最好吃又最簡單的做法（紅燒肉最經典的做法）1

不用炒糖色的紅燒肉

By 冰冰水兒

用料

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1、五花肉切适量的塊，熱鍋不放油，直接把五花肉放在鍋裡，小火把肥肉裡的油炒出來。要有耐心哦

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2、準備個容器，把炒出來的油放在容器裡，炒菜可以用

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3、油炒出去覺得可以，肉變了顔色就可以加料酒，生抽，老抽，耗油，加一樣調料都要炒一炒，讓五花肉都均勻沾到調料入味，蔥姜蒜，花椒大料，香葉

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4、加冰糖，（沒有冰糖加白糖也可以）自我感覺冰糖比白糖的顔色口感要好點

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5、加入開水（肉炒了一會了，加涼水肉會發硬，所以加熱水比較好）

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6、加完熱水的肉換到砂鍋裡，開鍋轉小火慢炖

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7、土豆切塊，開鍋放裡炖

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8、中間翻翻鍋，炖的時間根據火的大小，看顔色變了，嘗一口肉軟爛了，就關火。如果湯汁還很多就大火收汁，根據個人口味加不加味精，我個人不加味精。

紅燒肉裡還可以放鹌鹑蛋，山藥，自己都做過，因為孩子愛吃。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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