蔥爆河蝦做法步驟?河蝦 500g、料酒，白糖，生抽，鹽少許、蔥，生姜，蒜，白醋适量，接下來我們就來聊聊關于蔥爆河蝦做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蔥爆河蝦做法步驟
河蝦 500g、料酒，白糖，生抽，鹽少許、蔥，生姜，蒜，白醋适量。
方法：青皮河蝦，蝦頭較髒，去頭，洗淨；加人少許鹽、幾粒花椒，腌制10分鐘。
熱鍋，放少許油，油7層熱（冒青煙），放入腌制的蝦，發火翻炒，顔色變紅後盛出。
中火倒入料酒、米醋、生抽、白糖、蔥、醬、少許鹽，翻炒微粘稠，加入河蝦，大火翻炒，至湯全不熬盡，加入一些蔥花，翻炒起鍋。
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