五色炒飯的做法?材料：熟米飯1碗，毛豆仁30克，土豆50克，胡蘿蔔50克，水發香菇3朵，玉米粒30克，鹽1/2小匙，我來為大家講解一下關于五色炒飯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
五色炒飯的做法
材料：熟米飯1碗，毛豆仁30克，土豆50克，胡蘿蔔50克，水發香菇3朵，玉米粒30克，鹽1/2小匙。
将白米加适量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯。冷卻後的米飯放入食品袋中，放入冰箱冷藏過夜。
香菇提前1小時用冷水泡發。炒飯前隔着袋子，用手将米飯捏松散。
将土豆，胡蘿蔔去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗淨瀝淨水。
炒鍋燒熱，加入植物油，冷油放入香菇丁炒出香味。
加入毛豆仁，土豆，胡蘿蔔，玉米粒，鹽1/4小匙,用中火翻炒片刻。
加入清水，水量僅沒過所有食材，用中火煮至水幹，土豆丁變軟，盛出備用。
雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽拌勻。
炒鍋燒熱，加入植物油，燒熱後倒入蛋液，并将雞蛋炒散成碎塊狀。
加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火将米飯炒至松散。加入事先炒好的配菜,（味精）繼續翻炒至水份收幹即可起鍋。
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