怎樣做闆栗炖雞湯-tft每日頭條

秋天已經來臨，溫度隻會越來越低，這個季節也迎來了闆栗的成熟，闆栗相信大家都不陌生，很多人喜歡把闆栗烤熟吃，市場上經常有人賣，闆栗不管怎麼弄着吃，軟糯香甜的味道不會改變。今天跟大家分享闆栗炖雞湯的做法，做法并不難，分解成四步告訴大家怎麼做，最後還會把小細節分享給大家，下面講講具體做法吧，闆栗炖雞湯會做嗎？簡單4步，雞肉軟爛、湯汁濃郁、養生補氣血。

怎樣做闆栗炖雞湯（闆栗炖雞湯會做嗎）1

【闆栗炖雞湯的做法】

第一步：準備食材：闆栗、雞肉、紅棗、枸杞、生姜、蒜、蔥等；配料：油鹽、胡椒粉等；将闆栗清洗一遍，用刀把殼切出一條縫，最好把裡面的皮一起切破，放進清水裡浸泡，加入少量的鹽，搓洗一遍，浸泡五分鐘，洗鍋燒水，将開水倒進盆裡，把闆栗放進開水裡浸泡十分鐘。将雞清洗幹淨，雞肚子剖開，把裡面的内髒全部取出，用清水不斷地沖洗，把裡面的血水沖洗幹淨。

怎樣做闆栗炖雞湯（闆栗炖雞湯會做嗎）2

第二步：将清洗幹淨的雞放到菜闆上，用刀切成幾塊，裝進碗裡備用。将生姜清洗幹淨，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剝掉，清洗幹淨，用刀切成兩半備用。将蔥清洗幹淨，用刀切成蔥花即可。将紅棗浸泡在清水裡，搓洗兩遍換水浸泡。此時可以動手剝闆栗殼，從切開的縫開始剝，把皮也要剝幹淨，将果肉裝進碗裡備用。

怎樣做闆栗炖雞湯（闆栗炖雞湯會做嗎）3

第三步：把雞肉塊放進盆裡，撒入适量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放進去，用手抓勻，腌制除腥即可。洗鍋燒油，往鍋裡加入适量的油，等鍋裡的油燒開，把腌制過得雞肉放進鍋裡翻炒，不需要炒熟，在鍋裡翻炒1~2分鐘即可，時間一到撈出備用，将生姜和蒜放進鍋裡翻炒，炒出香氣之後即可關火。

怎樣做闆栗炖雞湯（闆栗炖雞湯會做嗎）4

第四步：準備湯鍋，生火加熱，把鍋裡的生姜、蒜連料汁一起倒進湯鍋裡，接着把雞肉放進湯鍋裡，加入适量的清水，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，再把闆栗跟紅棗、枸杞一起放進鍋裡炖，等裡面的食材煮熟，撒入切好的蔥花，加入适量的食鹽，用鏟勺攪拌均勻，繼續煮一分鐘即可出鍋。如果想要雞肉更加軟爛，煮的時間可以長一些。

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細節：1、雞肉腌制的時候不能用料酒，料酒的氣味會中和湯汁的味道，所以湯汁不鮮不濃郁；2、雞肉不要直接放湯鍋裡面炖，要先放鍋裡翻炒一遍，這樣容易煮熟入味，湯汁更加濃郁，吃起來雞肉軟爛；3、闆栗切開縫浸泡時，要加鹽，用鹽水浸泡在放開水裡燙，這樣剝殼的時候，裡面的皮容易剝掉。

怎樣做闆栗炖雞湯（闆栗炖雞湯會做嗎）6

以上就是闆栗炖雞湯的全部内容，闆栗炖雞湯會做嗎？簡單4步，雞肉軟爛、湯汁濃郁、養生補氣血，根據以上四步，注意所說的細節步驟，美味好吃的闆栗雞湯手到擒來。