涼拌龍須菜要不要焯水?做涼拌龍須菜要焯水在做涼拌龍須菜需要提前将龍須菜放入鍋中焯水，這樣做可以讓龍須菜有更好的口感，而且還能去除龍須菜表面的薄膜在給龍須菜焯水時還可以往鍋中加入适量的食鹽、食用油，這樣可以讓龍須菜的顔色更加好看，現在小編就來說說關于涼拌龍須菜要不要焯水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
涼拌龍須菜要不要焯水
做涼拌龍須菜要焯水。在做涼拌龍須菜需要提前将龍須菜放入鍋中焯水，這樣做可以讓龍須菜有更好的口感，而且還能去除龍須菜表面的薄膜。在給龍須菜焯水時還可以往鍋中加入适量的食鹽、食用油，這樣可以讓龍須菜的顔色更加好看。
準備材料：龍須菜300克、老抽1勺、生抽1勺、陳醋1勺、食鹽2克、雞粉2克、白糖半勺、芝麻油2克、辣椒油一勺、花生油半勺，蒜蓉、姜片、花生碎适量。
将龍須菜上的老根全部都掐掉，以免這個部分影響龍須菜整體的口感，然後起鍋燒水，水沸騰後往鍋中加入食鹽、食用油再将被撕成小段的龍須菜放入鍋中焯水備用。
将老抽、生抽、陳醋、食鹽、雞粉、白糖、芝麻油、辣椒油、花生油、蒜蓉、姜片、花生碎混合均勻，最後把焯好且撈出過涼、攥幹的龍須菜并和調好的調味汁混合在一起攪拌均勻即可。
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