紅薯要怎麼做最好吃?紅薯最好吃的5種做法,簡單4步,香甜軟糯,營養高,全家都愛吃,今天小編就來聊一聊關于紅薯要怎麼做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅薯要怎麼做最好吃
紅薯最好吃的5種做法,簡單4步,香甜軟糯,營養高,全家都愛吃
大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『紅薯最好吃的5種做法,簡單4步,香甜軟糯,營養高,全家都愛吃!』
紅薯也叫地瓜,原産于南美洲,明朝萬曆年間引入中國,因為脆甜多汁,生熟皆可食,産量又高,适應能力強,随後在各地廣泛種植。
在過去,鬧饑荒的時候,紅薯數量多還便宜,被老百姓稱為“救命糧”。别看紅薯其貌不揚,它可是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質它都有,而且還含有豐富的粗纖維,能夠提高免疫力,延緩衰老,預防肥胖等。
正因為紅薯的營養價值高,明代醫學家李時珍把它稱為“長壽食品”,建議平時多吃。
紅薯怎麼吃?因為做熟後又甜又軟,所以大多數人都會蒸着吃,或是煮粥。其實紅薯還有很多好吃的做法,今天給大家介紹5種,營養又健康,全家愛都愛吃。
1、拔絲紅薯——外酥裡嫩
準備紅薯、白砂糖、食用油。
做法:①紅薯削皮後洗淨,切成三角塊,瀝幹水分。
②鍋裡倒入油,大火燒至六成熱後轉中小火,倒入紅薯塊,炸至表面焦黃後撈出,瀝油。
③另起鍋,倒入少量油,加入一大勺白砂糖,開小火慢慢炒,炒成金黃色的糖漿,關火。
④倒入炸好的紅薯塊,快速翻炒均勻,讓紅薯塊裹上一層糖漿,趁熱裝入盤中,即可食用。
【小貼士】拔絲紅薯要趁熱吃,才能有“拔絲”的效果,放涼後糖漿凝固,就拔不出來絲了。
2、紅薯餅——香甜軟糯,奶香濃郁
準備紅薯、糯米粉、牛奶、白糖、食用油。
做法:①紅薯洗幹淨,放進蒸鍋裡蒸熟,取出趁熱撕掉外皮,用工具壓成紅薯泥,加入一勺白糖攪拌均勻。
②加入适量糯米粉,再倒入适量牛奶,用手和成光滑柔軟的紅薯面團。
③取一些紅薯面團,用手搓成圓球,再放在案闆上壓扁,紅薯餅胚就做好了。
④電餅铛倒入适量油,燒熱後放入餅胚,烙至兩面金黃,用鏟子按壓後能迅速彈起就好了。
3、紅薯丸子——外酥裡糯,濃濃奶香
準備紅薯、糯米粉、白糖、奶粉。
做法:①紅薯洗幹淨,切成塊放入蒸鍋蒸熟,趁熱加入白糖,壓成紅薯泥。
②紅薯泥中加入糯米粉、奶粉,再倒入适量清水,用手揉成光滑的紅薯面團。
③用手揪一團紅薯面團,搓成圓圓的丸子,放入盤中。
④鍋裡倒油燒熱,六成熱時放入丸子,炸至浮起,顔色金黃後撈出,即可食用。
4、酸奶紅薯蒸糕——松軟香甜,酸奶味十足
準備紅薯、酸奶、雞蛋。
做法:①紅薯去皮後切薄片,放入鍋中蒸熟,取出趁熱搗成紅薯泥。
②紅薯泥晾至不燙手,打入一個雞蛋,再加入一盒酸奶。加了雞蛋、酸奶,蒸糕會更加膨松,營養也更豐富,還别具風味。用筷子把食材沿順時針攪拌均勻,攪成細膩的糊狀即可。
③模具刷上一層油,方便脫模,倒入紅薯泥,包上保鮮膜,用牙簽紮幾個透氣的小孔。
④蒸鍋裡加水燒熱,把模具放進鍋裡,蓋上蓋子蒸20分鐘,取出後脫模,切成小塊即可。無水無油無糖,香甜軟糯,特别适合給孩子當零食,很健康。
5、芝士焗紅薯——香甜軟糯,口口拉絲
準備紅薯、馬蘇裡拉芝士、牛奶、白糖。
做法:①紅薯洗幹淨,切塊放進鍋裡蒸熟,用工具壓成紅薯泥,趁熱加入白糖、牛奶,壓成細膩的紅薯泥
②把紅薯泥放入模具中,用勺子整理鋪平,撒上一層厚厚的芝士。
③烤箱上下管180℃,預熱10分鐘,放入模具烤10分鐘,表面芝士變得金黃即可。
④取出後即可食用,用勺子舀着吃,奶香濃郁,香甜軟糯,每一口都拉絲,超滿足。
用紅薯做美食,都需要先壓成紅薯泥,可塑性更高。喜歡吃的朋友快學學,做給家人吃吧。
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