炒餅怎麼炒好吃?食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿蔔一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精，下面我們就來說一說關于炒餅怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炒餅怎麼炒好吃
食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿蔔一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。
首先把胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用，把綠豆芽清洗幹淨控幹水分備用。
接下來把烙餅切成細絲備用。
把大蔥切成蔥花，大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加入少許陳醋攪拌均勻成蒜醋汁備用。
鍋裡坐油，油熱後下入蔥花炒香，然後綠豆芽和胡蘿蔔絲快速翻炒幾下。
炒至綠豆芽變軟後加入适量鹽、雞精調味，淋入少許老抽調色，再次翻炒幾下，把鹽和老抽炒勻。
把切好的餅絲放在豆芽上面，蓋上鍋蓋轉為中火焖1分鐘。（焖餅絲的這個環節必不可少。因為炒綠豆芽的時候會出水，所以這裡不需要再加水。）
1分鐘後打開鍋蓋，這個時候餅絲已經被焖軟了，沿鍋鍋邊淋入提前調好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，讓餅絲充分吸收蒜醋汁的香味。（最後淋蒜醋汁這一步也不能少，這是增香提味的關鍵。）
最後翻炒均勻即可出鍋裝盤，一盤噴香好吃的炒餅絲就做好了！
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