清蒸鳜魚經典做法?食材明細：小鳜魚兩條、鹽5g、蔥絲少許、姜絲少許、蒸魚豉油适量、油少許、料酒少許，現在小編就來說說關于清蒸鳜魚經典做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
清蒸鳜魚經典做法
食材明細：小鳜魚兩條、鹽5g、蔥絲少許、姜絲少許、蒸魚豉油适量、油少許、料酒少許。
鳜魚去鰓去内髒洗淨，在背上劃幾刀。
在魚身上抹上少許鹽和料酒，放上一半的姜絲 蔥絲腌五分鐘。
開水上鍋蒸。
蒸熟後取出（大約15分鐘左右）倒去多餘水份，撿去蔥絲和姜絲。
将蒸魚豉油淋在魚身上，放上剩餘的蔥絲和姜絲。
鍋熱倒入油燒熱，将油澆在魚身上即可食用。
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