河蚌燒雞怎麼做?鹹雞提前浸泡一夜河蚌肉去掉不能吃的部分洗淨，然後把蚌肉用刀背拍一拍，使肉質松散，下面我們就來聊聊關于河蚌燒雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
河蚌燒雞怎麼做
鹹雞提前浸泡一夜。
河蚌肉去掉不能吃的部分洗淨，然後把蚌肉用刀背拍一拍，使肉質松散。
河蚌肉切塊，鹹雞也切塊。
炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入鹹雞塊翻炒片刻。
再放入河蚌肉翻炒片刻。
所有食材倒入砂鍋加入适量的開水。
加入料酒。
大火煮開撇去浮沫，加蓋小火炖煮1個小時左右。
然後加入蓮藕繼續炖煮20分鐘。
加入胡椒粉調味。
撒上蔥花關火。
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