女性朋友在一起的話題永遠離不開減肥，很多女士都知道各種食物的熱量，那麼話梅的熱量高不高呢？吃了會不會胖了，下面就跟小編一起來看一看吧！

說起話梅，可以說是女性平時消遣最愛吃的小零食，為了讓自己的體重可以得到更好的控制，所以很多女性都想要知道吃話梅會胖嗎這個問題。其實話梅1顆的熱量為4千卡，它的熱量表示它對于體重是有一定影響的。

話梅吃多了會長胖。話梅一般的加工廠商家都會放很多配料這些配料也是可以使人長胖的網上有資料顯示100克話梅的熱量為541卡，還是挺高的。而且話梅開胃，還不越吃越餓? 此外，這東西吃多了沒好處啊，首先這是蜜餞類食品，裡面含緻癌物質;其次是鹽份過高，含防腐劑、香精，損傷肝髒。

話梅的制作是用芒種後采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬幹;曬幹後再用清水漂洗，再曬幹;然後用糖料泡腌，再曬幹―――如此多次反複，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚幹脆、甜酸适度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。

話梅的養生功效

梅子益人，在醫藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時把梅幹肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟後裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以後，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。

話梅炒藕片

原料： 藕2節，話梅20顆。

輔料： 酸梅湯适量。

做法：

1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中；話梅去核後，将梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。

2.将冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。

話梅花生

原料： 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口幹的那種)

做法：

1.煮花生,湯鍋裡加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘。

2.把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。

3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼 。

4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裡。

話梅雞翅

材料：雞翼1斤 話梅數顆 姜數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。

1.雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜腌約半至一小時。

2.将雞翼煎至金黃即可

3.将材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁成品。

主料：三文魚 300克

輔料：檸檬150克

調料：醬油12克 梅脯 30克冰糖15克大蔥10克 姜 3克花椒1克白胡椒1克香油1克

蚝油3克雞精1克 各适量

制作工藝

1.制作此菜之前準備冰塊500克，冰船一隻；将所有調料拌合，靜置30分鐘。

2.将三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。

3.将調料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果将魚片放入調料中腌漬十分鐘，則味道更佳。

話梅小蘿蔔

主料：小蘿蔔

輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃

調料：鹽 、白糖、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒

烹制方法：

1.将小蘿蔔洗淨切成片，用鹽腌制一下，姜切絲；

2.将話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼；

3.将腌制好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可将櫻桃一同放入食用。

特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜适口。

梅汁排骨

材料排骨300克，大話梅4顆，浸軟的黃花菜、木耳各50克，大蒜2辯

調料A：鹽、胡椒粉各少許，水澱粉2小匙B：蚝油1大匙，醬油、香油各少許

做法

1．排骨與調料A(隻加1小匙水澱粉)拌勻，腌5分鐘後下油鍋稍煎；話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝幹；大蒜切片，話梅切塊。

2．熱少許油炒香蒜片，将排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒，倒入調料B和2小碗水加蓋煮滾改小火将排骨焖熟，再用剩餘的水澱粉勾芡即可。

話梅鴨

主料：土鴨或白條鴨剁塊、大蔥、洋蔥。

制作：話梅鴨的醬料以排骨醬、海鮮醬、甜面醬（這三款醬料超市均有售）、蚝油和白糖各取适量做成一個複合醬料，鍋中倒入少許的同，先将鴨塊放入鍋中炒出油，再下入尖椒、話梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火燒開，改小火焖至八成熟時，将調好的複合醬料淋入鍋中，翻炒均勻，以大火收成濃汁即可關火。切一些洋蔥片墊入盤底即可上桌。