元宵節到了，分享元宵的六種花式做法，軟糯清甜，簡單快手。明天就是元宵節了，在我們這裡元宵節的熱鬧程度不亞于春節，吃團圓飯，點兔子燈、賞花燈、猜燈謎。元宵節必吃的美食就是元宵，我們這裡也叫湯圓，小小的一顆也有加了餡料的，一口能吃上好幾個，軟糯香甜，今天跟大家分享六道元宵的花式做法。

​【紅糖小圓子】

材料：小圓子100克、紅糖3塊、生姜3片、白芝麻少許

做法：

1.鍋中水燒開，将小圓子放入鍋中，用鏟子攪拌一下防衛粘鍋，蓋上蓋子煮至小圓子浮起。

2.小圓子撈出後過冷水備用。

3.小鍋中放入三片生姜和三塊紅糖，加少許水煮至濃稠，煮好後的紅糖水挑出生姜片丢棄，其實可以二個鍋一起煮，鍋中放入小圓子，另外一隻鍋就可以煮紅糖水，圓子出鍋過下水就可以直接放入紅糖水，這樣的話不用十分鐘就能出鍋。

4.将小圓子放入紅糖水中煮半分鐘，撒上少許白芝麻，攪拌均勻即可。

​【雜糧紅豆元宵粥】

材料：紫米40克、糯米10克、東北大米10克、薏米10克、紅豆10克、元宵50克、紅糖30克

做法：

1.将四十克紫米、十克糯米、十克東北大米、十克薏米和十克紅豆清洗幹淨，放入電壓力鍋中，加六倍左右的清水。

2.電壓力鍋一個煮粥程序二十分鐘。

3.粥煮好後放入三十克紅糖和五十克元宵煮沸，攪拌均勻即可出鍋。

​【紅豆沙元宵羹】

材料：元宵80克、紅豆沙50克、紅糖15克、藕粉30克

做法：

1.紅豆沙加水大火煮開，放入十五克紅糖攪拌均勻。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起，放入三十克藕粉關火攪拌均勻，藕粉容易結塊，要一邊放一邊攪拌，這樣越攪拌越稠不會結成小塊。

3.放入藕粉攪拌的時候就可以關火了，隻要借助鍋和湯的熱量，慢慢攪拌均勻。

​【酒釀紅糖赤豆元宵羹】

材料：元宵80克、酒釀80克、紅豆30克、紅糖一塊、藕粉50克

做法：

1.鍋中加二碗水，放入三十克紅豆和一塊紅糖大火燒開。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起。

3.倒入酒釀，大火煮沸立刻關火。

4.放入五十克藕粉，一邊倒一邊攪拌至濃稠為止。

​【蘋果酒釀元宵羹】

材料：蘋果半個、酒釀50克、元宵30克、黃冰糖10克、枸杞6個

做法：

1.蘋果去皮切成小塊，泡水中放氧化。

2.鍋中水燒開，放入元宵燒至元宵浮起。

3.放入蘋果塊、冰糖和枸杞，大火燒開後關火，放入酒釀攪拌均勻即可。

​【酒釀圓子】

材料：南瓜80克、糯米粉100克、酒釀50克、紅棗5粒、枸杞少許

做法：

1.南瓜去皮去瓜瓤并清洗幹淨，放案闆上切成大薄片，将南瓜片放鍋中蒸十分鐘，取出趁熱用勺子壓成泥。

2.趁熱倒入一百克糯米粉，用筷子攪拌均勻後揉成團。

趁熱放入糯米粉容易成團，攪拌的時候攪拌至看不到南瓜泥就可以成團了，南瓜品種多，含水量也不同，南瓜泥和糯米粉的量根據攪拌的狀态自己調節，加的時候少量少量加。

3.将面團擀薄切成小塊，搓成小圓子。

4.鍋中加二碗水，放入紅棗大火煮開，大火煮沸後放入南瓜小圓子。

5.用勺子去掉浮沫，大火煮至南瓜小圓子浮起。

6.放入枸杞大火煮開，最後放入酒釀再次煮開即可。

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