過年家常菜八寶飯-tft每日頭條

過年家常菜八寶飯（年夜飯必不可少的團圓八寶飯）1

說着就要過年了~ 年夜飯桌上豈能少的了這軟糯香甜的八寶飯啊~ 喜歡吃八寶飯是因為裡面可以放炒雞豐富的果脯蜜餞~ 寓意上也非常讨喜，代表着團圓甜蜜~ 希望新的一年裡你的生活像這八寶飯一樣多姿多彩~

By 請叫我蘑菇娘娘【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米一碗
蜜餞果脯随意放看自己喜好
豆沙
蜜豆
小棗
葡萄幹
山楂條
枸杞
糖适量
豬油适量

做法步驟

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1、糯米、豬油、豆沙、蜜豆、各種果脯

過年家常菜八寶飯（年夜飯必不可少的團圓八寶飯）3

2、枸杞、葡萄幹、山楂條、小棗（去核切開）

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3、糯米洗淨後泡4小時左右，或者提前一宿泡上

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4、泡好的糯米蒸熟，如果蒸籠蒸記得中途灑一遍水，也可以電飯鍋直接蒸，更方便~

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5、蒸好的糯米趁熱放豬油和糖（别太多，因為豆沙果脯都是甜的）拌勻

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6、碗裡刷上一層豬油，普通的油也可以，記得一定要刷，要不然不刷蒸的八寶飯倒不出來的

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7、把果脯之類的按照喜歡的造型随意擺放

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8、先放一部分糯米飯壓實，在中間按一個坑

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9、在按出的坑裡放豆沙和蜜豆，然後再在一圈擺上枸杞

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10、再鋪上一層糯米飯壓實，用保鮮膜包好上鍋蒸30分鐘即可

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11、還可以先在碗底鋪上保鮮膜，再碼果脯，壓上米飯和豆沙等，然後直接包上凍起來，吃的時候直接拿出來蒸熟即可~

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12、蒸好後倒扣在盤子裡

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13、開吃啦

小貼士

1.圓糯米或者長糯米都可以，果脯随意，喜歡吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿，這樣蒸的時候更容易軟爛~ 3.沒有蒸籠直接用電飯鍋就可以，個人覺得電飯鍋更方便一些~ 4.傳統的八寶飯是用的豬油，更香，但是如果不喜歡豬油可以用普通的玉米油之類的代替~ 5.碗裡一定要刷油，不刷的話拿不下來的，或者直接碗底墊保鮮膜也可以，也是很方便取出八寶飯的~

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