清炖燕窩太單調？想整點花式燕窩又生怕丢了燕窩的營養？

燕窩到底怎麼做才好吃又營養？和什麼食材搭配才能起到更好的作用？小編給你100種燕窩的吃法，保證讓您滿意！

1.冰糖燕窩

作用：養陰潤燥，益氣補中

材料：燕窩3-5克，冰糖适量

做法：将泡發後的燕窩放入炖盅中，水沒過燕窩即可，炖20-25分鐘左右，起鍋前5分鐘加冰糖。

2.牛奶燕窩

作用： 美容養顔，養陰潤燥

材料：燕窩3-5克，冰糖、牛奶适量

做法：将泡發後的燕窩冰糖放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋後加入适量牛奶即可。

3.雪梨川貝冰糖燕窩

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，雪梨一個，川貝、冰糖适量。

做法：将泡發後的燕窩冰糖放入炖盅中，炖10-15分鐘左右，最後加入雪梨川貝炖10分鐘，起鍋前5分鐘放冰糖即可。。

4.蜂蜜燕窩

作用： 美容，對于排毒有極大作用

材料：燕窩3-5克、蜂蜜适量

做法：将燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，出鍋冷卻後加入适量蜂蜜即可。

5.核桃燕窩

作用：增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發育

材料：燕窩3-5克，核桃、蜂蜜适量

做法：将泡發後的燕窩冰糖放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，起鍋前5分鐘加冰糖，最後加入核桃即可。

6.蓮子枸杞冰糖燕窩

作用：益氣補中，補氣養血，促進睡眠，養心安神

材料：燕窩3-5克，枸杞、冰糖、蓮子适量

做法：将泡發後的燕窩和蓮子分開炖，燕窩隔水慢炖20-25分鐘左右，起鍋前5分鐘加冰糖和炖好的蓮子，出鍋後加入枸杞即可。

7.冬蟲草西洋參燕窩

作用： 養心安神、滋陰潤肺，适宜體弱多病、久病初愈者

材料：燕窩3-5克，西洋參2克，冬蟲草2-3支

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖10-15分鐘左右，最後加入西洋參與蟲草炖10分鐘左右即可。

8.龜苓膏燕窩

作用： 清熱去濕，止咳潤肺

材料：燕窩3-5克，蜂蜜、龜苓膏适量

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，出鍋冷卻後加入适量龜苓膏蜂蜜即可。

9.火龍果燕窩

作用： 抗衰老，有抗氧化，抗自由基，養陰，潤燥

材料：燕窩3-5克、适量火龍果、蜂蜜。

做法：将燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，出鍋待冷卻後加入适量火龍果蜂蜜即可。

10.石榴燕窩

作用： 美容養顔，養陰，排毒、抗氧化

材料：燕窩3-5克、，石榴、蜂蜜或冰糖适量。

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋待冷卻後加入适量石榴蜂蜜即可。

11.水果燕窩

作用： 潤膚養顔、補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃

材料：燕窩3-5克，石榴、芒果、猕猴桃、橙子、蜂蜜等适量。

做法：将泡發好燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖，待冷卻後加入适量水果蜂蜜等。

12.櫻花燕窩

作用：止咳，平喘 ，宣肺，潤腸，美白肌膚

材料：燕窩3-5克，冰糖、櫻花适量。

做法：将泡發好燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右。最後将泡好的櫻花撈出，放在燕窩裡即可。（将冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻也可）

13.黑枸杞燕窩

作用： 抗衰老，養顔美容，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，黑枸杞20-30粒，冰糖适量

做法：将泡發好燕窩冰糖放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，燕窩出鍋前加冰糖，待冷卻至50度左右加入黑枸杞，5分鐘後即可食用。

14.芒果燕窩

作用：控制體重，提高免疫力，美白養顔

材料：燕窩3-5克，芒果、蜂蜜适量

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，燕窩出鍋前加冰糖，冷卻後後加入芒果蜂蜜拌勻後即可食用。

15.牛奶枸杞冰糖燕窩

作用： 美容，補腎益精，養肝明目，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，枸杞冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩冰糖放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，燕窩出鍋前加冰糖，出鍋後加入牛奶枸杞即可。

16.蓮子燕窩

作用：養心安詳，健腦，增強記憶

材料：燕窩3-5克，蓮子15-20粒，冰糖适量

做法：蓮子預先炖好，放在邊上待用。将泡發好的燕窩放入炖盅中炖20分鐘左右，最後加入冰糖與預先炖好的蓮子繼續炖3-5分鐘并加入冰糖，即可食用。

17.枸杞冰糖燕窩

作用：美容美白，補腎益精，養肝明目，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，枸杞、冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20分鐘左右。最後加入枸杞、冰糖繼續炖3-5分鐘即可。

18.桂花冰糖燕窩

作用：美白，化痰，暖胃

材料：燕窩3-5克，冰糖适量，桂花少量

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，最後3分鐘加入冰糖桂花即可。

19.木瓜燕窩

作用： 豐胸美白，提高抵抗力，健脾消食

材料：燕窩3-5克，木瓜、冰糖适量

做法：将燕窩，木瓜放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘放冰糖即可食用。

20.雪梨枸杞燕窩

作用： 滋陰潤燥，益氣補中，養肝明目

材料：燕窩3-5克，适量雪梨、枸杞、冰糖

做法：将泡發好的燕窩、雪梨放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，最後加入冰糖，枸杞繼續炖3-5分鐘，即可食用。

21.牛油果燕窩

作用： 抗衰老，溫潤滋補，保肝護髒，保護子宮

材料：燕窩3-5克，牛油果1個，蜂蜜、冰糖适量。

做法：先将牛油果切對半，果肉掏空，果殼做為容器，将果肉用勺壓碎，放在邊上待用。

再将泡發好的燕窩放入炖盅中，隔水慢炖20-25分鐘左右，出鍋待冷卻後與牛油果拌勻，放入掏空的果殼中，即可食用。（冰糖最後放入，将冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻也可）

22.木瓜火龍果牛奶燕窩

作用：美顔豐胸，抗衰老，排毒解毒

材料：燕窩3-5克，适量火龍果，木瓜，蜂蜜等。

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，隔水慢炖25-30分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖，待冷卻後加入木瓜，火龍果，牛奶，蜂蜜等。

23. 小米粥燕窩

作用：利于脾胃，潤腸，養顔排毒

材料：燕窩3-5克，小米150-200克

做法：小米冰糖粥先炖好放一邊；将泡發好的燕窩放入炖盅中，隔水慢炖25-30分鐘左右，出鍋後與小米粥攪拌在一起，即可食用。

24. 芝麻糊燕窩

作用：健胃、保肝、助黑發

材料：燕窩3-5克，黑芝麻糊适量，冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩炖好後，加入适量的芝麻糊、冰糖水攪拌後即可食用。

25. 核桃露燕窩

作用：增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發育

材料：燕窩3-5克，核桃、牛奶适量

做法：首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入攪拌機中、攪拌成漿，放邊上待用；再将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，最後将燕窩與核桃露攪拌一起即可食用啦！

26. 藕粉燕窩

作用：益血，止血，調中，開胃，養顔

材料：燕窩3-5克，藕粉适量。

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘放冰糖；将藕粉沖好，再把已經炖好的燕窩加入藕粉中,慢慢攪拌即可食用。

27. 紅棗燕窩

作用：強筋壯骨，養陰，潤燥、養顔、延緩衰老

材料：燕窩3-5克，紅棗2-3個，冰糖适量。

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20分鐘左右，最後加入紅棗和冰糖炖5分鐘即可。

28. 牛奶花生燕窩

作用：緩解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽

材料：燕窩3-5克，花生适量

做法：将花生煮熟透後放邊上待用，再将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖，最後加入熟透的花式與牛奶即可。

29. 豬骨湯燕窩

作用：有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨

材料：燕窩3-5克，豬骨湯适量

做法：将豬骨洗淨，放在鍋裡連同其它的配料慢火炖1-2小時左右，湯打出去油，放在一旁待用。再将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖，最後加入豬骨湯與少量食鹽調味即可。

30. 鲫魚湯燕窩

作用：産婦的催乳補品

材料：燕窩3-5克，鲫魚湯适量

做法：鲫魚洗淨，用廚房紙吸幹水分，姜和大蔥切片，鍋裡放油，将魚煎一會，煎好的魚放入适量水，放入備好的蔥片姜片，大火燒開後小火炖二十分鐘 ，起鍋後為了放心一些，用細紗網去魚小骨再放入适量鹽，湯汁放在一邊待用。将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，最後加入鲫魚湯與少量食鹽調味即可。

31. 燕窩絲瓜湯

作用：通乳，補充營養

材料：燕窩3-5克，絲瓜、鲫魚

做法：将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，最後加入絲瓜鲫魚湯與少量食鹽調味即可。

32. 燕窩炖雞

作用：病後貧血，養陰補陽

材料：燕窩3-5克，去皮雞半隻，桂圓3錢。

做法：先将雞和桂圓放進炖盅裡，隔水慢炖1小時，再将泡發好的燕窩放入炖盅中，炖20-25分鐘左右，放鹽即可食用。

33. 椰奶燕窩

作用：滋陰,潤肺，養顔。

材料：燕窩3-5克，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖适量，水三碗。

做法：将燕窩和适量水放入炖盅，隔水慢炖20-25分鐘，起鍋前5分鐘将鮮奶、椰汁和冰糖倒入，出鍋後即可食用。

34. 燕窩炖蜜棗

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，杏仁5錢，沙參3錢，蜜棗10顆，冰糖适量。

做法：以上材料放進炖盅，隔水慢炖20-25分鐘，即可食用。

35.燕窩炖蓮子

作用：養神補血

材料：燕窩3-5克，蓮子、百合、桂圓各五錢，冰糖适量。

做法：将以上材料放進炖盅，隔水慢炖20-25分鐘，即可食用。

35. 燕窩炖雪梨

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，雪梨1個，馬蹄10個，川貝1錢，冰糖适量。

做法：将以上材料 (除川貝外) 放進炖盅，隔水慢炖20分鐘，最後加入川貝炖5分鐘即可。

37.燕窩炖荔枝

作用：養神補血

材料：燕窩3-5克，鮮荔枝肉、冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩放進炖盅中，隔水慢炖10-15分鐘，再加入荔枝肉、冰糖再炖10分鐘即成。

38.鴿蛋燕窩

作用：補肝腎，益精氣

材料：燕窩3-5克，鴿蛋适量，高湯、食鹽适量

做法：将事先炖好的燕窩加入适量高湯、食鹽，小火炖5分鐘左右後，放入事先煮熟的鴿蛋，即可食用。

39. 水果燕羹

作用：生津止渴，清熱潤肺

材料：燕窩3-5克，雪梨一個，松子、蜂蜜适量

做法：事先将燕窩炖好，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分鐘左右，加入蜂蜜即可食用。

40.紫米燕窩粥

作用：養肝、養顔潤膚

材料：燕窩3-5克，紫米100克、椰汁、碎果粒、蜂蜜适量

做法：将血糯米煲至軟透，加入炖好燕窩、椰汁、碎果粒、适量的蜂蜜即可。

41.紅棗百合燕窩

作用：養胃生津、化痰止咳

材料：燕窩3-5克，紅棗、鮮百合、冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩、鮮百合放進炖盅裡，隔水慢炖20分鐘，放入紅棗和冰糖再炖5分鐘即可食用。

42.淮杞燕窩

作用：養胃補血，清肝明目

材料：燕窩3-5克，淮山、枸杞、冰糖适量

做法：淮山先炖好放一邊；将泡發好的燕窩放入炖盅隔水慢炖20-分鐘，再加入枸杞炖5分鐘，最後與淮山混合即成。

43. 木瓜川貝燕窩

作用：美顔豐胸，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，木瓜1個，川貝3錢，鮮奶适量

做法：先将木瓜洗淨，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和燕窩,蓋上木瓜蓋, 隔水用慢炖20-25分鐘即可。

44.銀杏燕窩

作用：延緩衰老，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，銀杏、紅棗适量

做法：燕窩、銀杏放入炖盅，隔水慢炖15-20分鐘，再加入紅棗繼續炖5-10分鐘即可。

45.燕窩雪梨爽

作用：清熱潤肺

材料：燕窩3-5克，雪梨1個

做法：泡發好的燕窩放進炖盅，隔水慢炖10-15分鐘，再加入雪梨、冰糖炖10分鐘左右即可食用。

46. 椰盅燕窩

作用：美容養顔，潤膚美顔

材料：燕窩3-5克，椰子1個，鮮奶适量

做法：将泡發好的燕窩放進椰盅内，隔水慢炖20分鐘，再加入适量鮮奶再炖5分鐘即可享用。

47.燕窩蟹肉冬茸羹

作用：清熱解毒，養筋活血

材料：燕窩3-5克，蟹肉、冬瓜、蛋白、食鹽适量

做法：煲滾上湯，加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右，取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。将炖好的燕窩、蟹肉、蛋白、食鹽加入冬瓜茸内拌勻煲滾即可。

48.燕窩雞茸羹

作用：補中益氣

材料：燕窩3-5克，雞肉200克，高湯适量

做法：将雞肉剁成茸，加入3杯高湯、适量調味料煮滾，然後加入1炖好的洞燕，用慢火炖制5分鐘勾芡即可。

49.南瓜玉燕羹

作用：養胃健脾

材料：燕窩3-5克，南瓜250克

做法：将南瓜切片後蒸軟，放入攪拌機内攪成蓉狀放入煲中，加上高湯和炖好的燕窩，煮滾後加入調味料拌勻即成。

50.燕窩乳鴿湯

作用：防止動脈硬化，預防脫發

材料：燕窩3-5克，乳鴿1隻，高麗參适量。

做法：将乳鴿、高麗參、調料放入炖盅内，隔水慢炖1小時，加入炖好的燕窩再炖5分鐘即可。

51.燕窩魚茸粥

作用：有助于消化吸收

材料：燕窩3-5克，黃花魚1條、火腿

做法：把黃花魚加入蒸料腌十分鐘，然後隔水蒸熟，拆肉留用。将煲好的粥加入炖好的燕窩、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鐘即可。

52. 湘蓮燕窩

作用：補心腎，益精血

材料：燕窩3-5克，蓮子、冰糖适量

做法：将蓮子炖好放一邊，泡發好的燕窩放進炖盅内，隔水慢炖20分鐘，再加入冰糖和炖好的蓮子再炖5分鐘即可。

53.雞球燕窩粥

作用：補氣養胃，适合腸胃虛弱、大病初愈的人士

做法：燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先準備好的雞肉球、炖好的燕窩再炖5分鐘，放入适量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

54.燕窩上湯餃

作用：和胃健脾

材料：燕窩适量，瘦肉200克，蝦肉、香菇适量

做法：将瘦肉、蝦肉、冬菇、燕窩加入調味料拌成餡料包入餃皮内，放入碗内蒸10分鐘左右，倒入上湯即可食用。

55.燕窩鮮蝦瘦肉飯

作用：開胃化痰，補腎壯陽

材料：燕窩3-5克，瘦肉50克，米、蝦肉、冬菇适量

做法：飯煲至将熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、炖好的燕窩用慢火焗至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

56.燕窩滑雞飯

作用：補虛祛邪

材料：燕窩3-5克，雞肉50克，米适量

做法：将飯煲至初起泡眼，把雞肉鋪上，改慢火煲熟，再加炖好的燕窩放入焖5分鐘後加食鹽拌勻享用。

57.清湯燕窩

作用：補氣養胃

材料：燕窩3-5克，雞蛋1-2個，火腿、冬菇、高湯适量

做法：冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在燕窩上，注入高湯加蓋，隔水慢炖20-25分鐘左右趁熱食用。

58.燕窩扒雞絲

作用：理中益氣，補虛祛邪

材料：燕窩3-5克，雞肉50克

做法：将蛋白、雞絲加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，加入炖好的燕窩拌勻即可食用。

59.燕窩鳳盞

作用：補氣養胃

材料：燕窩3-5克，雞肉200克，雞蛋1-2個、西蘭花、火腿适量

做法：把雞肉茸、雞蛋和炖好的燕窩加入調味料拌勻，裝入小碟内灑上火腿茸，隔水蒸3分鐘呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，撒上火腿茸即成。

60.燕窩芒果凍

作用：清腸胃，美容養顔

材料：燕窩3-5克，芒果粒、芒果汁、魚膠粉、檸檬汁、鮮忌廉、冰糖适量

做法：把魚膠粉、冰糖、檸檬汁及芒果汁在小鍋内加熱後加入芒果粒及炖好的燕窩攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白内，加入香草油後拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；最後放入杯子内進雪櫃冷藏三小時即可。

61.鮑魚炖燕窩

作用：養陰益肝，滋陰補陽

材料：燕窩3-5克，鮑魚2-3個，瘦肉100克，淮山、枸杞、食鹽适量

做法：将鮑魚浸發後慢火炖3小時，轉入炖盅内，再加入燕窩、豬肉、淮山、枸杞，隔水慢炖20-25分鐘，加鹽即可食用。

62.高麗參燕窩

作用：大補元氣，益智健腦，調節血壓

材料：燕窩3-5克，高麗參4-5片，冰糖适量

做法：将泡發好的燕窩、高麗參、冰糖放入炖盅，慢火炖20-25分鐘即成。

63.燕窩蟹肉鮮奶

作用：預防動脈硬化，補充蛋白質

材料：燕窩3-5克，蟹肉、鮮奶、蛋白、火腿适量

做法：将炖好燕窩、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

64. 鮮杏汁燕窩

作用：益氣止咳，潤肺養陰

材料：燕窩3-5克，杏汁、冰糖适量

做法：将冰糖加入杏汁内煮滾至溶，然後放入炖好的燕窩，再用小火炖3分鐘左右，即可享用。

65. 燕窩蛋撻

材料：養顔美容，滋陰潤膚

材料：燕窩3-5克，雞蛋3-4個，面粉适量

做法：将面粉團擀薄，用圓模型印出圓皮，放入掃過油的撻碟内，壓實，用叉刺穿撻皮，注入蛋汁。預熱電焗爐，将蛋撻放入锔爐第三格，焗十五分鐘至十七分鐘，用牙簽插入蛋漿内，若沒有粘上蛋漿即表示已熟。最後在做好的蛋撻上放入炖好的燕窩，即可食用。

66. 燕窩蜜棗湯

作用：提高免疫力，預防貧血，調節膽固醇

材料：燕窩3-5克，蜜棗3-5個，冰糖适量

做法：将蜜棗（去核）放入鍋内加水适量煮至蜜棗爛熟再放入冰糖、炖好的燕窩再炖2分鐘即可食用。

67. 西芹汁燕窩特飲

作用：減肥塑身

材料：燕窩3-5克，西芹适量

做法：炖好的燕窩冷卻後加入西芹汁，搖勻即可。

68. 涼凍甜燕

作用：美容養顔，活膚嫩膚

材料：燕窩3-5克，蛋清、冰糖适量

做法：将炖好的燕窩浸入拌勻的蛋清内，然後上籠蒸5分鐘左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏，冷藏1-2小時後即可食用。

69. 姜汁鮮奶燕窩

作用：美容養顔，補氣調經

材料：燕窩3-5克，鮮奶2杯，姜汁、冰糖适量

做法：把泡發好的燕窩、冰糖及姜汁一起放炖盅内，再加入2杯鮮奶，慢火炖20-25分鐘即可。

70. 燕窩馬蹄糕

作用：清熱潤肺，潤腸通便

材料：燕窩3-5克，馬蹄粉250克，紅棗1個，冰糖适量

做法：水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，慢慢注入馬蹄粉水，一邊注入一邊攪至稠，加入泡發好的燕窩攪勻，排上紅棗，隔水蒸40分鐘即成。

71. 燕窩安神湯

作用：滋補肺腎，提高免疫力，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，豬肉200克，蟲草2-3根，花旗參4片，鐵皮石斛、淮山、南杏、百合、食鹽适量

做法：将鐵皮石斛、淮山、南杏、百合和豬肉加入适量水，煲30-50分鐘後加适量鹽調味，然後轉放入炖盅，加入泡發好的燕窩、蟲草、花旗參炖20-25分鐘即可。

72. 龍枸燕窩湯

作用：益氣養血，補虛養肺

材料：燕窩3-5克，花旗參4片，枸杞、桂圓、冰糖适量

做法：将所有材料放入炖盅裡，隔水慢炖20-25分鐘即可。

73. 冰糖燕窩粥

作用：清肺潤肺，益氣養胃

材料：燕窩3-5克，大米50克

做法：先将大米煲成粥加入炖好的燕窩和冰糖待滾後即成。

74. 潮式洞燕芋泥

作用：補氣益腎，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，芋頭8-10個，白果适量

做法：将熱芋泥上碟，拌入炖好的燕窩、白果即可。

75. 燕窩鮮奶核桃露

作用：益智補腦，益氣補腎

材料：燕窩3-5克，核桃肉100克，金櫻子3錢，檸檬汁、鮮奶适量

做法：将核桃肉洗淨，放入滾水中煮片刻，去衣吸去水分；金櫻子洗淨放入煲中加水3碗煎45分鐘取汁去渣，最後把核桃肉、鮮奶、金櫻子水和檸檬汁放入攪拌器攪拌，倒入杯中，加入炖好的燕窩拌勻即可食用。

76. 蘋果燕窩奶

作用：止渴生津，健胃消食

材料：燕窩3-5克，蘋果2-3個，乳酪适量

做法：先将蘋果洗淨去皮和芯，切成小塊，放入渣汁機内渣汁，再放入炖好的燕窩和乳酪攪勻即可食用。

77. 燕窩靈芝羹

作用：保肝解毒，美白肌膚

材料：燕窩3-5克，瘦肉100克，靈芝、食鹽适量

做法：将靈芝片洗淨，下3碗水煲片刻至出味，撈去靈芝片放入瘦肉以慢火炖35分鐘，再放入炖好的燕窩、适量細鹽即可食用。

78. 紅棗花生燕窩湯

作用：益氣補血，補腎固精

材料：燕窩3-5克，瘦肉50克，花生5克，紅棗2-3個，鮮奶、食鹽适量

做法：将花生放入滾水中煮片刻，去衣；瘦肉洗淨，切薄片；紅棗去核，洗淨；一同放入炖盅内炖30分鐘左右，加入炖好的燕窩、鮮奶、食鹽即可。

79. 三仁燕窩湯

作用：益智補腦、清肝明目、滋陰補腎

材料：燕窩3-5克，核桃肉5克，柏子仁、枸杞、金櫻子适量

做法：将去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子一起放入炖盅内，慢火炖50分鐘左右，再加入炖好的燕窩慢火炖3分鐘即可。

80. 竹笙粟米燕窩羹

作用：調節膽固醇，減肥通便，益氣補脾

材料：燕窩3-5克，竹笙50克，雞腿肉100克，粟米

做法：竹笙浸透切條瀝幹水份；雞腿肉洗淨切絲，拌入半湯勺生抽，少許油，備用。燒滾5碗水放入粟米、竹笙、雞腿肉以慢火煲25分鐘左右，加入少許鹽、炖好的燕窩，拌入蛋清，做成湯羹，水滾即可。

81. 玫瑰花燕窩

作用：理氣解郁，活血散淤，調經止痛

材料：燕窩3-5克，玫瑰花、冰糖适量

做法：玫瑰花以80°以内的水溫先泡好，以冰糖或蜜糖調味。燕窩炖好後放到碗裡，加上玫瑰花茶，即可食用。

82.浮小麥黃芪炖燕窩

作用：調養脾胃，治療水腫，氣虛衰弱

材料：燕窩3-5克，浮小麥、黃芪、大棗适量

做法：把浮小麥、大棗、黃芪放入煲内，加5碗水煎至2碗然後加入冰糖，放入炖好的燕窩調勻即可。

83. 冬瓜荷葉炖冰糖燕窩

作用：清熱止咳，消暑通便

材料：燕窩3-5克，鮮荷葉1塊，冬瓜100克，馬蹄3-5個

做法：将鮮荷葉洗淨、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒，一同放入煲内倒入2-3碗開水，炖約半小時，再加入炖好的燕窩、冰糖炖5分鐘即可食用。

84. 燕窩田雞紅米粥

作用：消除浮腫，活血化瘀

材料：燕窩3-5克，田雞3-4隻，紅米50克

做法：田雞去内髒、皮、爪和頭，洗淨加少許豉油、栗粉和油腌片刻，燒滾3碗水，把紅米煲成粥放入田雞和姜片，熟透後放入炖好的燕窩和适量鹽即可。

85. 燕窩陳皮鳄魚肉湯

作用：潤肺補肺，化痰止咳

材料：燕窩3-5克，鳄魚肉50克，瘦肉50克，紅棗3-5個，火腿、陳皮、食鹽适量

做法：鳄魚肉洗淨放入煲中倒入2碗水，加姜汁和紹酒，煮5分鐘沖淨後備用。瘦肉和火腿飛水後沖淨；紅棗去核洗淨；陳皮浸發，燒滾适量開水，放入鳄魚肉、瘦肉、火腿、陳皮、紅棗和川貝用中火煲3小時，再加入炖好的燕窩加熱3分鐘加适量鹽即可。

86. 天麻桂圓炖燕窩

作用：補腦安神，改善睡眠頭痛

材料：燕窩3-5克，天麻5克，桂圓3錢，益智仁3錢，冰糖适量

做法：将天麻、桂圓和益智仁洗淨加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分鐘，再加入炖好的燕窩，加入适量冰糖即可食用。

87. 燕窩紅棗高麗參烏雞湯

作用：補血養顔，養氣安神

材料：燕窩3-5克，烏雞半隻，紅棗3-5顆，高麗參、陳皮、食鹽适量

做法：烏雞去毛、内髒，然後放入滾水中煮片刻，取出洗淨。紅棗去核，高麗參切片洗淨、浸發。将烏雞、高麗參、陳皮、紅棗放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小時，再加入炖好的燕窩，加調味鹽便可食用。

88. 燕窩鮮奶麥皮飲

作用：生津潤腸，補肺養胃

材料：燕窩3-5克，奇異果1-2個，即食麥片、鮮奶、蜂蜜适量

做法：将奇異果、即食麥片、鮮奶、蜂蜜放入攪拌機内攪拌，最後加入炖好的燕窩拌勻即可。

89. 青橄榄炖燕窩

作用：清熱利咽，生津解毒，緩解孕吐，清除肺毒

材料：燕窩3-5克，青橄榄5-8個

做法：青橄榄切半，與燕窩放進炖盅内，隔水慢炖20分鐘，最後5分鐘加冰糖。

90.杏仁蘇子炖燕窩

作用：潤肺止咳、益氣平喘，适合咳嗽人士食用

材料：燕窩3-5克，杏仁3錢、蘇子3錢，白芥子3錢，冰糖适量

做法：将杏仁、蘇子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分鐘，加入冰糖後放入炖好的燕窩調勻即可。

91. 幹貝燕窩粥

作用：滋陰補腎，和胃調中，預防動脈硬化

材料：幹貝2-3粒，燕窩半盞，米适量

做法：把幹貝撕開，和大米放入鍋内，大火燒開，轉小火慢炖1個小時，加入炖好的燕窩，攪拌均勻即可。

92. 蜜橙燕窩

作用：疏肝理氣，增強抵抗力

材料：燕窩3-5克， 橙子1個，冰糖适量

做法： 橙子洗淨，蒂朝上，在四分之一處割開，挖出橙肉備用 （切記橙肉不要全部挖出）。将泡發好的燕窩放入挖好的橙内，加入冰糖，蓋上橙蓋，放入炖盅，隔水炖20-25分鐘，出鍋後即可食用。

93. 木瓜椰奶燕窩西米露

作用：健脾補肺，生津開胃

材料：燕窩3-5克，木瓜1個，椰奶、西米适量

做法：先将燕窩放入炖盅隔水慢炖20-25分鐘。西米加入沸水中煮至半透明，關火悶半小時。撈出用涼水沖一下，再撈出；西米露中放入椰奶，再放入切好的木瓜和燕窩，攪拌即可食用。

94. 冰糖燕窩菊花涼糕

作用：疏肝理氣，清心補肺

材料：燕窩3-5克，幹菊花8朵，冰糖、魚膠粉适量

做法：将燕窩、菊花、冰糖、水放入炖盅内，隔水慢炖20-25分鐘。炖好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（确定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

95. 白果燕窩

作用：祛痰定喘，降低血清膽固醇

材料：燕窩3-5克，白果3-5顆，牛奶适量

做法：把白果和牛奶放到煲内，煲20-30分鐘，再加入炖好的燕窩，拌勻即可食用。

96. 桃膠炖燕窩

作用：和血益氣，美容養顔，嫩膚生肌

材料：燕窩3-5克，桃膠2-3顆，冰糖适量

做法：桃膠泡一夜，和泡好的燕窩一起放入炖盅内，隔水慢炖25-30分鐘左右。

97. 燕窩西米紅豆沙

作用：補血養胃，健脾祛濕

材料：燕窩3-5克，紅豆100克，西米20克

做法：紅豆泡一夜，加水大火燒開轉小火慢炖至熟透；西米放到沸水中煮到半透明，關火悶半小時，撈出用涼水沖一下，再撈出。将炖好的燕窩、紅豆湯、西米放在一起，微熱，調入冰糖即可。

98. 燕窩玉米汁

作用：抗皺防衰老，改善消化不良

材料：燕窩3-5克，玉米汁200毫升，冰糖适量

做法：炖好的燕窩拌入玉米汁中，加适量冰糖調味即可。

99. 燕窩栗子泥

作用：益氣補脾，強筋健骨，延緩衰老

材料：燕窩3-5克，栗子10顆，冰糖水适量

做法：在栗子殼上劃一刀，連皮放入鍋中煮30分鐘左右。将煮熟的栗子去殼去皮，放入料理機中打磨成泥裝入碗中。燕窩放入炖盅内隔水慢火炖20-25分鐘，澆在準備好的栗子泥上，加冰糖水即可食用。

100. 燕窩紫薯粥

作用：預防高血壓，減輕肝機能障礙

材料：燕窩3-5克，紫薯一塊，粳米100g，蜂蜜适量

做法：燕窩放入炖盅内，隔水慢火炖15-20分鐘；粳米洗淨，紫薯去皮洗淨，切成小塊，放入鍋中加水，大火燒開後轉文火慢炖1小時；将燕窩放入紫薯粥内，再炖5分鐘關火，放入蜂蜜即可。

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