番茄又名西紅柿、番李子、金橘，為茄科植物番茄的新鮮果實。一年生或多年生草本，其形狀、大小、顔色都因産地不同而不一，通常為圓形、扁球形、長橢圓形，色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其功效是養顔美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。其特性是介于果實與蔬菜間，可蔬可果，适合調制養生料理，含有豐富的維生素A與維生素C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維生素C不被破壞，使人們可有效地攝取它的營養。
在現代研究發現中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸，有機酸除了保護維生素C不被破壞外，尚可軟化血管，促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。
但是，孕婦食用時要注意：不要吃長有贅生物的番茄和不成熟的番茄，因為青色的番茄含有大量有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐，全身乏力等中毒症狀，對胎兒發育有害；更不要空腹吃，因為番茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
