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馬齒笕野菜餅的做法
面粉200克,水100克,馬齒苋300克,雞蛋2個,輔料:鹽2克,花生油2勺,五香粉1克。
面粉中加水,用筷子攪拌成絮狀。
和成光滑的面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
馬齒苋去根洗淨。
切碎放入一個碗中。
加油、鹽和五香粉拌勻。
面團取出分成四份。
取一個擀成薄片。
放在鍋拍上,倒入一半的餡。
打上一個雞蛋。
再蓋上另一張薄餅,用手将兩張餅的邊緣按壓下使其粘合在一起。
放入平底鍋中小火烙。
一面出現棕色的斑點後再翻面烙另一面,烙好取出切塊裝盤即可。