蔥爆蝦的做法?食材：蝦250克、蔥6根、生姜3片 準備一盤新鮮的蝦，洗幹淨放在旁邊備用可以将蝦頭上的須用剪刀剪掉，今天小編沒有剪，覺得有須的蝦看上去比較活 ，現在小編就來說說關于蔥爆蝦的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蔥爆蝦的做法
食材：蝦250克、蔥6根、生姜3片。
準備一盤新鮮的蝦，洗幹淨放在旁邊備用。可以将蝦頭上的須用剪刀剪掉，今天小編沒有剪，覺得有須的蝦看上去比較活。
将蔥頭去除掉，洗淨蔥，折成段放在旁邊備用。洗淨生姜，切成片即可，也放在旁邊備用。
倒油，将火開至最大，将油燒至冒煙。
倒入蝦和生姜一起進行翻炒。翻炒大概一分鐘左右，因為蝦比較會熟所以不用炒太久。
炒得差不多了，撒上鹽并倒入點酒。繼續翻炒大概一分鐘，酒和鹽完全和蝦融合即可。
蓋上鍋蓋将蝦悶燒大概30秒左右，撒上蔥段繼續翻炒。大概再20秒左右，蔥的香味已經溶入蝦中，關火就完成了。
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