首页
/
每日頭條
/
圖文
/
閩南蚵仔煎蛋做法
閩南蚵仔煎蛋做法
更新时间:2024-11-27 00:20:04

還是少不知事的時候,深陷台劇的小浪漫之中,其中尤其對《轉角遇到愛》表示深刻(暴露年齡了……),因為它,讓我對蚵仔煎染上了不得不愛的感情。而這一次,當我來到龍洞,才真正了解到——什麼叫蚵仔煎!蚵仔煎怎麼讀?蚵仔煎,(閩南語讀做-ā-jiān,普通話譯作“海蛎煎”),是一道常見的家常菜,起源于福建泉州,是福建、台灣、潮汕等地區經典的傳統小吃之一。蚵仔和蚝是一個東西嗎?蚝不隻有一個名字,百度百科裡這樣解釋:牡蛎,又稱蚝、生蚝(粵語地區)、蚵仔(閩南語系地區),别稱海蛎子、蛎黃、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等。

閩南蚵仔煎蛋做法(大叔教你蚵仔煎)1

編輯

廣東人稱牡蛎為“蚝”,而在閩南潮汕及台灣一帶稱之為“蚵仔”。潮汕人雖寫作“蚝烙”,卻讀作“ lok”,與蚵的閩南語讀音“”一緻,可見兩者的淵源關系。前幾天去了一次海鮮市場,買了特别特别多的海鮮,結果吃到最後戰鬥力不足,還剩半打新鮮的生蚝沒吃完。扔了吧太浪費,但是放到晚上就不那麼鮮美了,後來一想,不如直接做成一個小份的蚵仔煎晚上慢慢享用吧!肥美的生蚝,配上香蔥和雞蛋,趕在肥美生蚝季的尾巴上,周末的宵夜就吃它了!話不多說,今天大叔下廚房教你做蚵仔煎,希望你吃得開心呢~

新鮮去殼牡蛎、韭菜(或小白菜等其他蔬菜)、番薯粉(地瓜澱粉)、雞蛋、鹽 油 水

1、首先把牡蛎稍微用水清洗一下,瀝幹備用,韭菜切碎備用,雞蛋打散備用,将牡蛎、番薯粉、少量水混合在一起。關于水的量,為化開番薯粉、稍微黏稠為宜,加韭菜碎混合均勻即可;

閩南蚵仔煎蛋做法(大叔教你蚵仔煎)2

編輯

2、然後用平底鍋或者電餅铛,放入适量的油,倒入牡蛎糊。不要用鏟子動,完整的煎,待牡蛎差不多煎熟了,四周焦黃的時候,倒入雞蛋液。将雞蛋液圍着四周淋入;

閩南蚵仔煎蛋做法(大叔教你蚵仔煎)3

編輯

3、最後等到雞蛋液金黃焦香,把整個蚵仔煎稍微卷起,盛入盤中即可,加番茄醬或甜辣醬吃,會更棒。

閩南蚵仔煎蛋做法(大叔教你蚵仔煎)4

編輯

鮮香味美,簡單易做的蚵仔煎就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

閩南蚵仔煎蛋做法(大叔教你蚵仔煎)5

編輯

大叔小提示

1、鑄鐵鍋使用時,先均勻抹一層薄薄的油,然後加熱到比較熱的溫度再放入油和食材,這樣就完全不會粘鍋,翻面那張步驟圖應該能看出來。以後保養鍋我會盡力再寫一篇完整的文章~

2、用魚露調味最好,我個人喜歡的牌子就是那個鱿魚牌,過程圖也出鏡了。其他海鮮也可以用來做,但是我個人覺得生蚝口感還是最佳的。

3、自己在家做可以買小生蚝來做,會更有外酥裡嫩。

還有更多美食等你呢~

海鮮怎麼做?大叔教你清蒸鳌蝦,鮮香味美,簡單易學,家人愛吃!

雞蛋怎麼吃?大叔教你醬雞蛋,香氣撲鼻,簡單易學,家人喜歡!

周末吃什麼?大叔教你家庭版黃焖雞,香氣撲鼻,簡單易學,超下飯

喜歡吃甜食嗎?大叔教你抹茶牛軋糖,甜蜜清新,酥脆味美,試試吧

做個瘦身菜?大叔教你龍鳳呈祥,鮮嫩味美,口感清爽,家人愛吃!

下方留言處可以分享你們心中的想法哦~看完記得回來點個贊哦!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
柴油發電機的注意事項
柴油發電機的注意事項
柴油發電機組在實際的使用中都是根據每個使用環境、時間的長短、用途的不同配置上都是有區别的,那應該如何選擇呢?下面我們的小編來具體的介紹:選擇前準備:在選擇之前應确定好自己的負載大小,即總的負載功率,确定出單台高的功率,需要考慮的是啟動時的瞬...
2024-11-27
華為手機安裝bilibili
華為手機安裝bilibili
華為手機安裝bilibili?IT之家12月19日消息,感謝IT之家網友熱心線索投遞,華為音樂現已與bilibili達成版權合作,提供包括2021年度音樂歌單等資源,我來為大家科普一下關于華為手機安裝bilibili?以下内容希望對你有幫助...
2024-11-27
世界上真正的蛇蛋眼鏡蛇
世界上真正的蛇蛋眼鏡蛇
眼鏡王蛇,不僅有着劇毒,還是世界上體型最大的毒蛇。其毒性強到能夠一口咬死一頭亞洲象,并且智商極高,好鬥且攻擊性強,常常以其它蛇類為食,号稱“毒蛇之王”。即便遇到人類,眼鏡王蛇也可能會無差别的進行攻擊,我們需要盡快想辦法逃離。在印度南部,最近...
2024-11-27
iphone14款基本功能
iphone14款基本功能
哈喽黑粉們,歡迎來到黑馬公社。​2019年的iPhone11系列,最大的遺憾可能就是缺失了5G。這裡有人要反駁黑馬了,5G根本就沒有普及,套餐還那麼貴,目前的5G頂多就是個噱頭。真不是黑馬擡杠,沒有5G的iPhone的确是個遺憾。這不,市場...
2024-11-27
銷售必須知道的三件事
銷售必須知道的三件事
寫在前面:文末附上了本次文章的思維導圖,可以一拉到底,方便理解。俗話說:好的準備就等于成功了一半。這句話對于銷售工作同樣适用,為了能更好的達成銷售目的,我們至少要做出哪些準備呢?今天我們就一起來聊一下這個話題。在我看來,如果你想做好銷售,至...
2024-11-27
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved