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超好吃的焦糖布丁簡單易學
準備食材
将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在鍋裡
小火将白砂糖煮化,無需煮開。放一旁晾涼待用。
将蛋清和蛋黃分開
将蛋黃打散
慢慢倒入奶液,必須慢慢的,太快了就變成蛋花湯了。
攪拌均勻,有些許小氣泡。
将布丁液過篩,去除氣泡。
将布丁液倒入模具中7-8分滿
在烤盤裡注入熱水,約烤盤的一半高。
放入預熱好的烤箱中層
170度烤30分鐘,直至烤出焦斑,焦斑的深淺随自己喜好,可以減少或增加烘烤時間。
成品圖
成品圖
放心,水浴法就算延長烘烤時間也不會變幹,還是香甜嫩滑的哦!
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