螃蟹做好後怎麼存放?如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹不好吃了凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味，我來為大家講解一下關于螃蟹做好後怎麼存放?跟着小編一起來看一看吧!
螃蟹做好後怎麼存放
如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹不好吃了。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱内冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲别超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在确保享受美味的同時，又兼顧了安全。
保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹内微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丢掉了雖然浪費，但是健康更重要。
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