豬肉是我們平常最常見的一種肉吧，好吃有營養，但是豬油渣大家了解嗎？其實豬油渣就是從豬肉中提煉出來的一種食物，其實還是有非常多的人喜歡吃的，那麼究竟豬油渣怎麼做好吃我們一起來了解一下吧。
豬油渣怎麼做好吃
1、将豬闆油切成兩三厘米立方的小塊，清洗幹淨。
2、放入炒鍋中加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火慢慢熬。
3、熬了一小時左右，可以看到肉丁縮成很小塊，微黃。注意不可熬過，全程都是小火熬。
4、油渣變焦而破壞了油的味道和成分。熬制的整個過程不用蓋蓋子，在開始時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。注意要記得撈出油渣放鹽。
豬油渣的簡單做法
辣椒炒豬油渣：
準備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬得太幹，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒幹煸一下裝碗裡待用，把豬油渣放鍋裡，小火慢慢的培幹，再倒入姜蒜末、幹炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
酥脆小炒豬油渣的做法
1、我們先熬豬油渣，将肥肉切薄片
2、在鍋裡加入50毫升左右的涼水，加入肥肉片，大火炒一下，讓肥肉片都均勻地沾上水後調小火加蓋悶兩三分鐘
3、開蓋小火慢慢熬，全程都用小火，期間要适時翻動一下，不要沾鍋或者糊鍋了。将油渣熬到差不多幹的時候把鍋裡的油倒出來，剩炒菜一樣多的油不停地翻炒油渣至酥中帶點軟，就可以撈出來了。不要熬太過了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回鍋炒一下。
4、将洋蔥切絲，辣椒、大蒜、生姜切自己喜歡的形狀就可以。
5、另起鍋加油，中火将洋蔥、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的豬油渣，加入調料區裡的所有調料翻炒均勻，待洋蔥辣椒炒熟後就可以出鍋了。
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