柿子怎麼做成柿餅?用刀削去柿子外皮（盡量削得薄一些），今天小編就來聊一聊關于柿子怎麼做成柿餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
柿子怎麼做成柿餅
用刀削去柿子外皮（盡量削得薄一些）。
用棉繩将柿子綁成一串一串的。
太陽光照強的時候将柿子拿在外面暴曬。
陰天、多雲的時候放在通風處。下雨天做好防雨措施。
一般曬到十天左右柿子的果肉開始變皺，果頂凹陷。
之後繼續曬，每隔幾天還要捏一捏柿餅。
如果翻動時捏餅發現柿子已經變成外硬内軟，且沒有發汗的迹象，就可以進行上霜了。
上霜前将柿餅的兩端按壓相合。将柿餅放在溫度低的陰涼處生霜。
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