我們都知道生活中有很多容易發芽的食材，比如土豆。土豆很好種，不适合再吃了。建議直接丢棄或挖出芽和周圍的土豆，以防止中毒。除了土豆，大蒜也很容易發芽。在一定的溫度下，大蒜會發芽。那麼，發芽的大蒜可以吃嗎?跟着小編一起來看看吧。
一、發芽的大蒜可以吃嗎
大蒜有很長的休眠期，所以會發芽。當大蒜的休眠期過去後，它就會開始發芽，并在合适的溫度下長出葉子。發芽的大蒜可以食用，生長的大蒜葉也可以食用，比大蒜更新鮮、更美味。然而，你必須小心，不要吃變色，發黴或腐爛的大蒜。即使這個大蒜有芽，那些發黴的大蒜也不能吃。
一般來說，蒜苗在春天比較常見。隻要你在其他季節保存，豆芽通常會出現。你可以放心了。因此，在正常情況下，發芽的大蒜是可以食用的。吃發芽的大蒜沒有害處。
二、吃發芽的大蒜的好處
1. 發芽的大蒜更有營養
當我們吃大蒜時，我們經常看到大蒜變綠。這是大蒜在一定溫度下發芽的現象。發芽大蒜比新鮮大蒜具有更高的抗氧化作用。你可以炸着吃。吃的時候，有大蒜的香味，有蒜苗的鮮美。你可以一次吃兩個。發芽的大蒜是不能吃的，幼芽可以和大蒜一起種在土壤裡繼續生長。發芽的大蒜含有豐富的維生素。食用發芽的大蒜還可以有效補充人體所需的維生素。
2. 發芽的大蒜味道很好
經過長時間的休眠，蒜芽 蒜嫩度 去皮，水分也很充足。營養價值高，口感甜，不再有辣味。這是一種很好的配料，特别适合煎培根。
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