市面上有各式各樣的悶茶壺 多到無法想象 一部分人因為喜歡買了 還有一部分人因為泡茶方便買了 還有一部分人純屬于探索買了
那到底如何正确使用悶茶壺呢 今天我們來聊聊
悶茶壺的原理我們前期的視頻已經講過了 其原理是在保溫壺的基礎上改造而來 多了一項功能那就是智能化 我們從壺體的表面main能看見溫度 合蓋更方便什麼的
悶茶壺方法:
1、看茶性 :比如 老白茶 老六堡 老烏龍 都可使用悶泡法泡茶 具體操作是:将沸水先導入悶茶壺中 将3克茶葉使用上投法投入悶茶壺中蓋上蓋子 等待5-8分鐘出湯 分湯
這樣悶出來的茶湯湯色厚重透亮 滋味豐富 香氣會比較平和吧
2、看茶葉的松緊程度 :一般條形茶使用上投茶法會更容
易激發茶性 緊壓茶使用下投法能更好地激發茶性
比如:白茶磚和普洱磚茶 餅茶 最好使用下投法 白茶散茶和普洱散茶使用上投茶法會更好喝吧
3、看茶的年份:一般情況下 當年的白茶和普洱最好使用上投茶法 因為原料新嫩度高 年份久遠的茶使用下投茶法泡會更好
4、看原料的粗細程度:原料越細地使用上投法 原料粗老的使用下投法
比如當年的白牡丹使用上投法 60度的水溫 泡出的茶湯口感更好 當年的白牡丹也可使用冷泡法用悶壺泡着喝 口感非常好 大家可以多實踐
原料久遠的白牡丹使用上投法或者是下投法都會很好 切忌水溫不要過高 差不多85度的水溫就可以 太高了茶容易悶出苦澀味
5、看茶泡茶: 在學術研究中 什麼都是講究“因材施教” “看菜下飯”沒有一個特别的定論 希望大家平時多多練習 多多探索 就能發現其中的奧妙吧
備注:
名詞解釋:1、上投法:是指先将水注入到容器中 一般是7分滿 在緩緩地投入茶葉 讓茶葉慢慢吸水 等到湯色變化後再出湯
2、下投法:剛好和上投法相反 先 投茶葉在放水等到湯色略變後在出湯
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