牛肉餅家常做法竅門?牛肉适量、面粉适量、酵母适量、蘇打适量,今天小編就來聊一聊關于牛肉餅家常做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
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牛肉餅家常做法竅門
牛肉适量、面粉适量、酵母适量、蘇打适量。
方法:取适量面粉,在面粉中打入一個雞蛋,再倒入牛奶和發酵粉兌的水,面揉光。
放在盆裡發酵至兩倍大,牛肉切成小塊,再剁成肉泥。
大白菜和蔥切成小塊,并用刀剁幾次,取一點油,将牛肉倒入鍋中。
牛肉過油後,關火,倒入白菜和蔥沫,入盆中備用,用三個指頭撚一撮小蘇打,均勻地灑在面闆上,将面粉中的氣泡揉掉。
将發面分成小,将牛肉餡加入皮中,先包成包子。
在用手掌慢慢壓扁,不均勻處可以捏一下,電餅铛兩面抹上油,放入做好的牛肉餅。