腸粉的正确方法?準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料，今天小編就來說說關于腸粉的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
腸粉的正确方法
準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。
準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料。
150克的粘米粉倒在盆中。
入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我隻泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
碗中加入生抽 蚝油 糖。
熱鍋下油煮沸。
把油鏟起倒在生抽碗中。
準備生油掃子刮闆。
準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，隻能用批薩盤，不粘的，好好用。
鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
拿出來掃油。
把粉漿攪拌一下盛出。
倒在掃油的批薩盤中。
加入打散的蛋。
加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。
用刮闆鏟出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。
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