豬耳朵:半個、黃瓜:2根、大蒜:适量、鹽:适量、糖:适量、雞精:适量、紅油:适量、生抽:适量、醋:适量
步驟詳解
1準備材料:鹵好的豬耳、黃瓜、大蒜等。
2鹵煮好的豬耳斜切成細長片放在盤子中間, 再将嫩黃瓜刨成薄長片卷放着圍成一圈。
3将蒜泥、生抽、醋、白糖、鹽、雞精、紅油混合調成料汁。
4料汁澆到豬耳上即可。
白灼九節蝦
九節蝦:750克、小辣椒:一個、姜:一小截、花生油:适量、蒸魚豉油:适量
步驟詳解
1将新鮮的九節蝦洗淨去剪去須觸
2姜去皮磨蓉、小辣椒切碎
3鍋燒沸水
4放入九節蝦、讓生蝦完完全全浸泡在沸水裡、蓋上鍋蓋一分鐘左右開鍋蓋
5當九節蝦弓背、蝦尾内扣即可撈出瀝水
6擺盤
7熱鍋、倒入适量花生油燒熱、澆在準備好的姜蓉辣椒絲裡、快速淋上蒸魚豉油攪拌一下
8配上蘸汁上桌
豬耳拌黃瓜
熟豬耳:1個、小旱黃瓜:3根、蔥:1根、蒜:半頭、米椒:2個、辣椒油:适量、鹽:适量、海鮮醬油:适量、雞精:适量
步驟詳解
1準備好豬耳
2豬耳切寬絲
3蔥和米椒切粒
4蒜搗成蒜泥
5準備好辣椒油
6蒜泥碗中根據自己的口味加适量的鹽、辣椒油、雞精和醬油攪拌均勻。
7黃瓜洗淨去皮
8黃瓜切片
9切好的豬耳和黃瓜倒入盆中,把調好的汁都倒進去,用筷子攪拌均勻即可。
10盛入盤中撒上蔥花和米椒,可以開吃了
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