秋冬吃羊肉的這個習俗是廣東人深入骨髓的，佛山有家羊莊專做地道的羊肉火鍋，大廚擁有18年的做羊經驗，堪稱是“老手”！

這裡沒有什麼豪華的裝修，也沒有五星級酒店的服務；但每當秋冬季節，食客們就好像聞到羊香味一樣，不約而同的來到這裡吃羊肉。烤全羊、秘制焖羊煲、烤羊肉串、羊肉餃子......堅持隻用新鮮羊肉和傳統的的味道。

廚師每天新鮮熬制湯底，加入新鮮羊骨等多種中藥材慢火熬制2個多小時，羊湯底呈現奶白色很清甜滋補，所有的精華都在這口高湯裡！

“ 鮮羊腩 ”

建議大家坐下直接點的涮肉，當屬這款鮮羊腩。每一塊羊腩上都能清晰可見到非常漂亮的分層，肥瘦适中，直接整碟涮下鍋，香氣根本藏不住。

推薦蘸着店内秘制醬料吃，蘸上醬料的羊腩吃起來沒有膻味，羊皮的彈牙，相間的肥肉加上嫩羊肉，一口咬下去沒有想象中的油膩，隻有淡淡的羊脂香！

“ 鮮羊片 ”

既然是吃羊肉火鍋，那怎麼也得來份羊肉片。現點現切的鮮羊肉非常有光澤，水分飽和度十足，看起來滑溜溜！隻需要就鍋裡涮上幾秒，即可食用！

涮羊肉手速要快，15-20秒肉質的熟嫩程度剛剛好！涮熟的羊肉比牛肉更加細膩順滑，蘸上蘸料鮮味更是直擊味蕾，很難讓人不愛 ~

“ 鮮羊丸 ”

每天手工捶打制成的羊肉丸也是吸粉無數，經過數次捶打後，捏成小丸子的形狀，看起來精緻可愛，圓滾滾，一股腦“duang”下鍋裡。

羊肉丸涮燙片刻後顆顆飽滿誘人，入口很有嚼勁，Q彈爽嫩的口感，帶着羊肉特有的香味，還能感受道裡面馬蹄的清香，每一口都是飽滿的肉汁。

“ 鮮羊排 ”

搶手貨羊排記得也要安排上。因為是排骨，所以肉質不會很肥膩，肥瘦相間。每次一點都需要吃上好幾盤，才能滿足地離開！

下鍋涮燙後入口，羊排肉質鮮美有嚼勁，肥而不膩，彈牙中還帶着些許韌勁，越嚼越香，蘸上店内秘制醬，味道一流~

“ 鮮羊鞭 ”

這份羊鞭重口味星人直接給我沖！光聽名字就覺得補，别看外表不咋樣，沖涮出來的羊鞭一點不腥，而且還迷之好吃！

下鍋燙上30秒就可以了，表面光滑有韌性，吸收濃濃湯汁後變得Q彈可口，入口沒有太多的膻味，不用添加醬料就很香！

“ 鮮羊血 ”

豬血鴨血就吃得多了，平時少見的正宗羊血你吃過嗎？燙後的羊血細嫩香滑，在嘴裡一抿就碎，細嫩香滑，鮮美程度杠杠的！

“ 鮮羊肚 ”

毛肚吃膩了當然要試試羊肚，比起毛肚更爽脆鮮嫩。涮好的羊肚在蘸料裡過一下，放進嘴裡的一瞬間，Q彈爽口有嚼勁，好像牙齒在“蹦蹦床”！

既然涮火鍋，羊類的涮品可不能少。店内還有鮮羊筋、鮮羊皮、鮮羊蹄、鮮羊骨筒、鮮羊柏葉等數二十多種肉類涮品，供你選擇！

“ 首創烤全羊 ”

一整隻全羊現場開烤，倍兒有排面！羊隻被烤得外焦裡嫩，濃濃的香料夾雜着羊肉自身散發的芬芳！

“ 秘制東山羊 ”

秘制醬料将羊肉的鮮一下子提煉出來，每塊羊肉飽含着滿滿的肉汁，咕嘟咕嘟的蒸騰着熱氣，吃上幾塊，身子不一會兒就暖和了！

“ 清湯羊肉 ”

除了熱門的秘制東山羊，還有這份廣式清湯羊肉煲，湯色清透，溫暖中帶着清潤，暖胃的同時更是開胃。

“ 皇城烤羊排 ”

表皮烤得金黃焦脆，撒上靈魂孜然粉，入口Q彈軟嫩又不失嚼勁，唇齒間彌漫着肉香，趁熱大快朵頤，除了滿足還是滿足。

“ 羊肉松焗飯 ”

在羊莊當然不能放過煲仔飯啦，羊肉松煲仔飯端上來那一刻，煲仔飯焦香萦繞鼻端，滿滿的一大盆，這份量着實感人！

“ 秘制羊肉串 ”

香氣撲鼻的秘制羊肉串，肥瘦分布均勻，在和炭火的深情擁抱之後，不斷冒汁！隔着屏幕就已經聞到這肉香，入口直接秒殺燒烤店！

“ 香煎羊餃子 ”

羊肉餃子純手工制作，肉眼可見的飽滿大顆。經過薄油煎制，外酥裡嫩，輕輕一咬，滿嘴的羊肉汁迸發而出~

尋味指引：

地址：佛山市南海區西線東路甘蕉商業廣場商鋪

導航搜索：新皇城羊莊(甘蕉商業廣場店)