懷孕期間海鮮可以吃嗎-tft每日頭條

“孩子她娘辛苦了，咱們炖點海參、甲魚補補身子！”

我國許多地區傳統文化裡，常給懷孕的媽媽準備點山珍海味滋補身體，表示家裡長輩的關懷。而如今，海外生鮮直購甚為流行，挪威的生蚝、法國的銀鳕魚，都上了百姓自家餐桌。那麼這些經過正規檢疫的海參鮑魚、深海水産，醫學上是否建議孕婦食用呢？

懷孕期間海鮮可以吃嗎（懷孕媽媽适合吃海鮮嗎）1

一般來說，遠洋捕撈的深海魚類遠離工業污染，肉質鮮美，為人們提供優質的蛋白質，其中的飽和脂肪酸含量也低于其他肉類，非常健康。但是對于孕婦而言，由于肩負着胎兒神經發育的重要使命，對于深海魚體内富集的微量重金屬也十分敏感。大家知道海洋世界中的食物鍊模式——大魚吃小魚，小魚吃蝦米，因此壽命越長、等級越高的物種，體内富集的重金屬則越多，其中對神經系統發育影響最大的是汞(Hg)。1950年代，日本工業發展後大量含汞廢物排入水俣灣，導緻周圍長期食用魚類的居民患上著名的“水俣病”，就是汞中毒的極端表現。

然而，類似指南和建議的出現，也引起了西方國家民衆一些不必要的恐慌。其實，魚類富含的Ω-3脂肪酸、卵磷脂、精蛋白、維生素和大量的鐵也是嬰兒健康成長和神經發育重要的原料。部分人在得不到專業營養師建議的情況下，直接拒絕在孕期攝入任何的海鮮，或者僅因為吃了一頓深海魚就陷入擔憂，其實都沒有必要。

這種情況下，美國這些學術團體聯合營養師們，給孕婦推薦了一些汞含量低，又富含營養成分的海鮮目錄，從積極的方面幫助有孕婦的家庭選擇。如果懷孕和哺乳期的媽媽看到以下這些鮮美的海味，隻要烹饪适當，都是可以安心享用的：

鲳魚、平魚、鲶魚、鲈魚、蛤蛎、生蚝（牡蛎）、蝦、鱿魚、小龍蝦（蝲蛄）、黃花魚、比目魚、鳕魚、三文魚、沙丁魚、扇貝、羅非魚、鳟魚、養殖螃蟹、鲱魚。

在烹饪的處理方面，由于各種營養和微量元素在體内均勻分布，所以即使去除魚頭、内髒等等，也意義有限。倒是對于淡水魚，國外的營養學家建議将魚的腹部脂肪、内髒均除去後再進行烹饪，以減少累積的污染物。最後需要特别提醒的一點是，由于部分海産和水産（如小龍蝦及貝類）體内可能帶有寄生蟲，所以切不可生吃，一定要煮熟後才能享用哦！

北京協和醫院外科楊遠帆