糖醋裡脊是一道比較受歡迎的家常菜。外焦裡嫩的肉條，酸甜可口的糖醋汁，吃起來一點都不膩，家裡人都特别的喜歡。糖醋裡脊好吃的關鍵是糖醋汁，用味達美臻品料酒、味達美味極鮮醬油和味達美醇香米醋，在家也可以輕松調出美味的糖醋汁噢，大家想吃嗎？趕快來制作品嘗吧~
By 糖小田yuan
用料
- 裡脊肉 400克
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 花椒 10粒
- 味達美味極鮮醬油 30克
- 味達美醇香米醋 3勺
- 味達美臻品料酒 15克
- 鹽 2克
- 白糖 30克
- 清水 50克
- 雞蛋 1個
- 澱粉 适量
- 植物油 适量
- 香菜 1根
做法步驟
1、準備所需食材用料，裡脊肉切長條、蔥姜蒜切開待用。
2、把裡脊肉長條放入小盆中，加入蔥姜蒜、鹽、花椒粒。加入味達美臻品料酒去腥。
3、加入味達美味極鮮醬油調味。
4、放入一個雞蛋攪拌均勻腌制30分鐘左右。
5、腌制好的裡脊肉表面裹一層澱粉。
6、鍋中倒入植物油，裡脊肉油溫5成熱下鍋炸。
7、裡脊肉炸至表面金黃後撈出控油，油溫升高後複炸一下表面更酥脆。
8、接下來開始調糖醋汁。在碗中加入味達美味極鮮醬油。
9、放入味達美醇香米醋。
10、再加入10g澱粉，50g清水，30g白糖攪拌均勻。
11、鍋中留底油，開小火，油溫七成熱，放入調好的糖醋汁。
12、糖醋汁煮至冒大泡泡。
13、放入炸好的裡脊肉翻拌均勻後即可關火出鍋啦！
14、出鍋後點綴适量香菜丁即可開吃啦！
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
小貼士
1.糖醋裡脊糖醋汁比例: 味達美味極鮮醬油15克、味達美醇香米醋45克、白糖20~30克、澱粉10克、清水50克。 2.腌制裡脊肉時，還可以加入自己喜歡的其他調味料。 3.鹽的用量根據自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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