大家好，我是金芒美食，今天又來給大家分享生活美食中的小妙招啦。不知道大家在秋冬季節是不是特别喜歡喝暖暖的銀耳羹呢？尤其是現在我們剛立冬不久，多喝銀耳羹可以讓我們的身體補水補氣血，而且還可以緩解我們皮膚的幹燥。平常大家在做銀耳羹的時候，總是覺得很難出膠，今天金芒美食就教大家一個非常好喝的銀耳羹的做法，如果還不懂怎麼做的話，趕緊跟着金芒美食一起來看看吧。

我們在做銀耳羹的時候，一定要先把銀耳拿出來泡發，所以我們要把我們的銀耳拿出來先泡發十分鐘左右，接下來我們就可以準備一些紅棗枸杞。

紅棗和枸杞都是需要清洗才能放進去的，但是我們隻用清水是洗不幹淨的。因為紅棗和枸杞都是經過風幹晾曬而成的，它們表面的褶皺處就會有很多的細菌和髒東西，這些髒東西我們光用清水是清洗不幹淨的。所以我們要想把紅棗和枸杞洗幹淨一定要往水裡加一些食用鹽和面粉，因為食用鹽有消菌殺毒的作用，而面粉也可以吸附它們表面的髒東西，洗完之後我們再過一遍清水就可以了。

洗完紅棗和枸杞之後我們就可以剝一些龍眼幹，這些龍眼幹大家一定要把它的殼給剝掉。不然後面煮的話，這個殼表面上也會有很多的髒東西，而且龍眼的香味也散發不出來。所以我們把龍眼殼給它剝掉，後面再拿來煲湯的時候，就可以喝到有龍眼香味的銀耳羹了。

做完上面這些步驟，我們的銀耳應該也泡發好了，銀耳泡發完之後是比較松散的，但是它的表面還有髒東西，所以我們還需要把它清洗一遍。清洗的時候也要加入食用鹽和面粉，這樣才可以把它表面的髒東西給洗幹淨，也不用擔心它的營養物質流失。用食用鹽和面粉洗幹淨之後，我們再用清水過一遍就可以啦。

大家最好拿出家裡的砂鍋，這樣煲起來才會更香甜，我們可以把銀耳撕碎了放進去，再把紅棗枸杞和龍眼幹一塊放進去，然後倒入清水。倒入的清水最好是要沒過銀耳上面一點，因為這樣煮出來的銀耳吃起來口味更好。

接下來就可以開大火五分鐘把銀耳羹給煮開，我們在煮銀耳羹的時候，一定要記得時不時地用勺子或者筷子給它攪拌一下，防止糊鍋。開大火五分鐘之後我們還要放入兩塊的黃冰糖，這樣子可以增加它的甜味。如果想吃甜一點的可以多放幾塊，如果不想吃那麼甜的就可以少放一點了，按自己的口味來放就可以。

放完黃冰糖之後，我們再開十分鐘的小火慢慢炖，十分鐘之後銀耳羹就做好了，這樣炖出來的銀耳開膠特别快，特别的粘稠潤滑。而且用這種方法做出來的銀耳羹特别的好喝，最重要的是還很容易出膠。

今天金芒美食分享銀耳羹的做法就到這裡了，不知道大家學會了沒有呢？如果學會了的話，就可以在立冬後給家裡的人煮上一鍋銀耳羹一起喝啦。今天金芒美食的分享就到這裡，如果喜歡金芒美食的分享，别忘了點贊評論轉發加關注哦，我們下期再見啦。