木姜子雞爪的做法和配料?用料：雞爪500ｇ、料酒２勺、生抽１勺、鹽适量、小米椒５-８個、胡蘿蔔、芹菜、木姜子油、油辣子适量，下面我們就來說一說關于木姜子雞爪的做法和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
木姜子雞爪的做法和配料
用料：雞爪500ｇ、料酒２勺、生抽１勺、鹽适量、小米椒５-８個、胡蘿蔔、芹菜、木姜子油、油辣子适量。
雞腳切開洗淨，剪去指甲。
鍋裡冷水放入雞腳，加料酒和生姜片，小火煮開。
在煮雞腳的同時，洗淨胡蘿蔔、芹菜，并切好。
洗淨切好小米辣、大蒜和姜絲。
雞腳煮開的過程中，會産生浮沫，用勺子撇去浮沫，煮開之後調成大火煮６分鐘即可。
撈出雞腳放入冰水中，至雞腳完全冷卻。
小米辣、姜蒜末放入熱油中煸炒一下。
雞腳中加入芹菜、胡蘿蔔絲、生抽1勺、木姜子油半1勺、油辣子1勺、食鹽2小勺、煸炒過的姜蒜小米辣，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天即可。
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