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鹌鹑蛋湯的七種做法

更新时间：2024-11-17 16:38:39

鹌鹑蛋湯的七種做法（虎皮鹌鹑蛋的做法）1

做法步驟

1、将鹌鹑蛋冷水下鍋煮熟，煮好的鹌鹑蛋撈出輕磕至破皮，然後加入鹵水汁，适量水，糖少許，煮至入味。

2、取一張廚房用紙，放入鹌鹑蛋，在紙上滾上幾圈，目的是吸幹水份，防止下油鍋的時候漸出油。

3、等油溫燒熱後，下鍋炸，溫度不能太高，小火慢炸。

4、撈起

5、炸好的鹌鹑蛋

6、鍋内留少許油，下鹌鹑蛋，翻炒，加老抽，适量水，糖，煮至湯汁收幹。

7、裝碗

小貼士

鹌鹑蛋一定要冷水下鍋。

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