保護胃黏膜和養胃的食物?這馬上就要臨近新春佳節,哪裡的健康都沒有胃的健康來顯得重要想象一下那個場景,别人在大口大口吃肉,你卻要依靠來喝小米粥養胃是不是有些許凄慘因此,想要在過年滿足一下味蕾的全部需求,在這之前養胃就顯得尤為關鍵今天營養師大喬為大家推薦一道菜,胃病的食補佳品就是它,隔三差五吃一次,修複胃黏膜,恢複胃動力,我來為大家講解一下關于保護胃黏膜和養胃的食物?跟着小編一起來看一看吧!
保護胃黏膜和養胃的食物
這馬上就要臨近新春佳節,哪裡的健康都沒有胃的健康來顯得重要。想象一下那個場景,别人在大口大口吃肉,你卻要依靠來喝小米粥養胃是不是有些許凄慘。因此,想要在過年滿足一下味蕾的全部需求,在這之前養胃就顯得尤為關鍵。今天營養師大喬為大家推薦一道菜,胃病的食補佳品就是它,隔三差五吃一次,修複胃黏膜,恢複胃動力。
這道菜就是猴頭菇煲鴨,說起猴頭菇可是藥食同補的滋補食材,古有“山中猴頭,海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。猴頭菇有增進食欲,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。
猴頭菇煲鴨By 傑米田園
配料:
鴨 350克、 猴頭菇 60克、南瓜 150克、精鹽 4克、 白胡椒粉 8克
烹饪步驟:
1.猴頭菇用冷水浸泡,适時換水
2.猴頭菇浸泡至根部稍軟,将猴頭菇掰成小朵繼續浸泡,還要适時換水
3.浸泡很的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出瀝幹水
4.将鴨洗幹淨,用冷水浸泡10分鐘
5.将鴨斬小塊兒
6.猴頭菇放入砂鍋,加蔥姜、大料,再加适量水蓋上鍋蓋放在爐竈上煲。大火燒開,改小火煲
7.另起煮鍋,鴨入鍋焯水後撈出瀝幹水
8.猴頭菇煮30分鐘後将鴨入砂鍋同煲
9.南瓜去皮去瓤,切成滾刀塊,砂鍋中食材煲熟,南瓜入鍋同煲
10.10分鐘後關火,加鹽、白胡椒粉攪拌均勻蓋上鍋蓋,至砂鍋不沸即可盛出享用
烹饪小貼士:
1、一等食材猴頭菇菇體完整,無傷痕殘缺,菇體幹燥,不爛、不黴、不蛀。優質的猴頭菇的菇體長得像個猴頭,雞蛋狀或是球圓狀,大小都差不多,毛很多也很細長,茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃裡帶白。品質低劣的猴頭菇菇體殘缺不全,或有傷痕,不幹燥。質差的菇體大小不均,形狀不規整,毛粗而長。質差者色澤黑而軟,有的僞劣品為了增白,用硫碘或化學藥劑處理成不正常的白色,這種菇食後對人體有害無益,不可選購。凡有爛、黴、蛀者,也不宜選購。
2、患有皮膚病患者容易過敏的人在平時需要特别注意,千萬不要将猴頭菇和蝦仁放在一起服用。
你學會怎麼做了麼?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。