大白菜香菇肉包?大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15個、小蔥适量、姜适量，下面我們就來說一說關于大白菜香菇肉包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
大白菜香菇肉包
大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15個、小蔥适量、姜适量。
準備3斤面粉。
酵母粉加面粉（比例1/1）酵母粉2克，加水調均，放置15分鐘後加入裝面粉的碗裡加水揉成面團後發酵（面粉1斤）面粉裡先加勺糖攪拌一下。
大盆裡裝2斤面粉，先給一勺糖攪拌均勻，再給4克酵母粉，再攪拌均勻，再加350克水和成面團。
五花肉洗幹淨後去皮，切塊，放絞肉機裡加點水攪碎。
姜去皮後洗淨檫成蓉待用。
攪好的肉沫裡加鹽。
加生抽。
加姜蓉攪拌均勻待用。
香菇提前泡發，切成片，放絞肉機裡攪碎。
大白菜洗幹淨，掰成一片片的，大白菜葉子用手撕碎。
把大白菜梗切片放絞肉機裡攪碎。
加鹽，用手抓一抓，用手把大白菜擠出水分放進裝肉的碗裡。
加攪碎的香菇，加小蔥。
加一勺芝麻油，加鹵水汁，雞精，生抽攪拌均勻。
揉面時在爐子上燒壺水，等面揉好了，就搞個朔料袋蓋住揉面的盆子，加上鍋蓋，關火，把燒水的壺放地上，再把揉面的盆子放爐子上，靜靜地等待發酵，中午發面時間最好，天氣好隻需要3個小時就發好了，冷水上鍋蒸25分鐘，關火焖5分鐘。
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