在農村娃娃們都愛吃爆玉米花，可是這爆玉米花在農村可是稀有之物啊，一般在鄉鎮街道是很難買到現成的，正因為它稀有，所以更受娃娃們和大人們的喜愛了，那麼怎麼辦呢？怎麼樣才能讓娃娃們吃上那香噴噴的爆玉米花呢？

有人說了，“可以自己制作啊？反正家裡種了玉米……”

然而我得告訴你一個事實，類似大多數農村種植的那種普通的玉米，是爆不出來的，就算你把它炒糊了也爆不開的，因為品種不一樣，加之我們普通爆玉米花的鍋，壓力有限，故爆不成，也爆不出來的，還是省省功夫吧。

又有人會問了，為什麼以前小時候，看見街頭或者村莊裡，那種“大炮手搖爆米花機，”有個大大的肚子、黑乎乎的那種中國老式的爆米花機，不都是用的普通的玉米啊！為什麼就能爆得出來？那是因為這種爆玉米花機，能使鍋内的玉米處在一種高溫高壓的狀态下，鍋内溫度不斷升高，鍋内氣體的壓力也不斷在增大等原因，所以才能爆得出來，普通的鍋肯定是無法比拟的。

那麼又該怎麼辦呢？普通的玉米不能爆，爆米花的工具設備也不行。

所以這時，我們隻能去選擇那種專門可以用來做爆玉米花的玉米了，這種玉米叫：“爆裂玉米或者球形玉米，”顆粒比我們普通常見的玉米要小、且有點圓錐形狀，一般商場上都有賣的。

當這種玉米買回來了後，我們便可以進行制作爆玉米花了，方法其實很簡單，現學現會，家庭主婦們都值得一學和嘗試，對于農村的主婦們更應該學學，讓在家裡的娃娃們也能吃上這稀有的玉米花。

現在就教大家一招，農村主婦最常用的一招爆玉米花的技巧吧。

一、首先我們準備工具和材料吧

1.鍋（帶透明蓋的鍋蓋，因為在制作地過程，便于查看爆米花是否炸開）、2.電磁爐、3.食用油（80毫升）、4.球形的幹玉米粒（100克）。

四樣東西！

二、制作流程

1.首先将油全部倒入鍋内，把油搖均勻，鋪滿鍋底；

2.然後倒入幹玉米顆粒，蓋上鍋蓋；

3.把電磁爐開到最旺盛的火力，即：大火。待到油開了之後，馬上把火力調到中火，這個時候，觀察鍋裡爆米花有開始爆的時候，即拿起鍋左右晃動一下，以免糊鍋，然後再繼續放下去，繼續爆，待到玉米爆到三分之二的數量時，就可以把火給關了，關掉火之後，不要急着揭開鍋蓋，用餘溫餘熱把剩下的炸開，等個三分鐘再揭開鍋，爆米花即制作成功。

這裡補充一點：制作爆玉米花最重要的是第三步，火力的掌控至關重要，爆得好不好，與你掌控的火力有直接的關系。不過，按照以上操作，一般都能爆出香噴噴的爆玉米花來的，家庭主婦們不妨一試，從此讓農村的孩子們，也能時常吃到這香噴噴的玉米花。

這是最簡單的一種爆玉米花的方法。

如果你也有其它不一樣的制作爆玉米花的經驗和技巧，歡迎分享給大家吧。

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作者：阿秋，一個專注于寫實三農、農民工原創文章的作者，願我的情懷能夠觸動你。喜歡我的文章，歡迎點擊文章标題下方右邊的藍色字體“阿秋随筆”關注呦。

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