大蒜頭被稱為食物中的抗生素，帶有獨特的酸香味兒，它能消炎殺菌，好多人在小飯店吃飯都喜歡先吃一瓣大蒜頭，防止吃的東西不幹淨而拉肚子，但大蒜頭直接食用，辛辣味道太濃，很多人接受不了，于是就出現了腌制大蒜頭。
現在正值腌制大蒜的季節，給吃貨們介紹最簡單的腌制方法：
原料：新鮮大蒜、米醋、醬油、白糖、白酒。
步驟：
1新鮮大蒜去根、去老皮，清水裡面加一點鹽泡2天，每天換二次水，去除大蒜的辛辣味。
2準備好米醋、醬油、白糖和壇子。
3将醬油、米醋和白糖一起燒開，放在一個容器内涼透。
4把大蒜撈出放在可以漏水的籃子裡，慢慢控幹水分。
5将控幹後的大蒜放入無水無油的壇子裡。
6倒入醬油，米醋，和白酒。
7腌制1個月左右即可領用。
腌制的大蒜清爽可口，既下飯又利于口腔保潔，推薦晚餐食用，早餐和中餐就忍忍吧，避免異味影響自己的光輝形象，特别是社交場合的精英才子們；
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