虎皮雞爪好吃但是不會做？教你虎皮雞爪的正宗做法：快速起“虎皮”，鮮嫩入味又脫骨，鮮嫩多汁，老人小孩都能吃，做法超簡單！
材料：雞爪、姜片、幹辣椒、油、醬油、冰水、白糖、料酒、鹽
做法：
1、将雞爪清洗幹淨，切去腳指甲備用；
2、起鍋燒油，油溫六成熱，加入雞爪中小火炸，中途多翻幾次，讓雞爪受熱均勻；
3、炸至金黃色，撈出放入冰水中浸泡兩個小時以上，就能起虎皮了；
4、起鍋燒油，放入姜絲、幹辣椒爆香，放入醬油、料酒、鹽和白糖，加入少許清水煮開；
5、下入雞爪，翻炒均勻，中小火慢炖，收幹湯汁，起鍋前加上蔥花或者香菜裝飾即可。
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