花雕和女兒紅口感-tft每日頭條

花雕和女兒紅口感（你所不知道的女兒紅和花雕的故事）1

【女兒紅】

汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬裡香，始創于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。

從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就将幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。

光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。

【花雕】

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。

不過關于花雕有這樣的傳說：

“花雕”原名“花凋”，紀念“花之早夭”。

民間有一種古法，就是女兒滿月那天就選酒數壇，埋在地下，直到女兒出嫁的那天再取出請賓客共飲，此謂女兒紅也。可能因為黃酒是江南特産的關系，名字也如此地富有詩意。但如若女兒早夭，花已凋謝，酒便不再稱作“女兒紅”，而是“花凋”，因太過悲切故改稱為花雕。

由上可見對花雕酒的記載，曆史和傳說不一。總體而言，花雕由來源自器皿的雕花刻圖是可信的，雖然“花調”一說浪漫凄美，但可信度不高。一則從生活常識來看，必由早夭之女才能有的酒，勢必難以廣傳，更不大可能被衆多文人名士推崇。二則關于“雕花器皿”之說上自晉朝嵇含《南方草木狀》，下至清代梁章钜《浪迹續談》都有記載，文史資料為證，自然更為可信。