烤豆沙餅怎麼做?水油皮材料：低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克油心材料：低筋面粉100克、白豬油50克餡料：豆沙，下面我們就來聊聊關于烤豆沙餅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
烤豆沙餅怎麼做
水油皮材料：低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料：低筋面粉100克、白豬油50克。餡料：豆沙。
将低筋面粉與白豬油混合均勻，揉成泥皮即可。
将白糖倒入盆中，加入水和色拉油攪拌均勻。
加入面粉，揉成水油皮，松弛30分鐘。
水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克。
用水油皮包油心，收緊口，擀開成舌狀，卷起，壓扁後折二折。
再将折好的小面團擀開成圓形。
豆沙每份分30克，将豆沙餡包入，收口捏緊。
按扁稍微擀開成圓形，在餅的圓邊用刀間隔切開。
把餅邊切開的部分扭90度，放烤盤上刷上蛋液，撒些白芝麻。
放入預熱好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分鐘即可。
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