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怎樣開好日式咖啡店
怎樣開好日式咖啡店
更新时间:2025-03-17 02:51:05

怎樣開好日式咖啡店(一間小咖啡屋如何成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌)1

星巴克是靠什麼從一間小咖啡屋發展成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌?今天給大家分析分析星巴克成功的原因。

一、堅持直營

星巴克對外宣稱:堅持直營店,在全世界都不要加盟店。星巴克在當地發展的時候,個人沒辦法加盟,而是選擇和當地的公司合作,再由公司來開直營店。星巴克這樣做的理由是:品牌背後是人在經營,星巴克嚴格要求自己的經營者認同公司的理念,認同品牌,強調動作、紀律、品質的一緻性;而加盟者都是投資客,他們隻把加盟品牌看作賺錢的途徑,可以說,他們唯一的目的就是為了賺錢而非經營品牌。

星巴克之所以不開放加盟,是要在品質上做好把控。比如,星巴克絕不會吝啬報廢物料,而隻為了提供顧客最好的咖啡。如果開放加盟權,很難對産品的質量做到把控。

産品的品質就像大樹的根,如果根壞了,任憑你枝繁葉茂,也會很快的枯萎。為了保證自己的品牌名譽,星巴克不開放加盟權。

二、心機營銷

01、文化營銷

星巴克的文化營銷可謂是首屈一指,星巴克推出了高水平、高水準的咖啡價值觀,針對當前的快餐文化,實現了根本性的突破。要做好文化營銷,最重要的是要構建一種文化體驗和文化的氛圍,并且把公司所有的其他策略同這一策略相結合。

怎樣開好日式咖啡店(一間小咖啡屋如何成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌)2

星巴克以倡導全球高端咖啡文化為基準,制作高标準咖啡,保證每一杯咖啡達到完美标準,力争給顧客留下深刻印象;以消費者的消費習慣出發,精心設計店面選址,構建一個能夠滿足文化體驗和文化感覺的消費場所和消費環境。給與客戶家一樣的舒适服務體驗,星巴克注重員工儀表整潔,員工都十分年輕有活力,加上親切的微笑,給予顧客極緻舒服的服務體驗。

清晰精準的品牌定位引導,星巴克咖啡在品牌經營方面,把品牌和消費者的生活聯系在一起,提出讓星巴克咖啡成為人們日常生活中的第二客廳,從而使得星巴克咖啡成為人們文化生活的一個重要組成部分。

将咖啡文化細化,并将其分解成可以體驗的相關要素,在堅守中不斷創新。将自己的文化全方位植入給消費者,讓消費者接受星巴克是高端咖啡的這一設定。

02、體驗營銷

星巴克出售的不是咖啡,而是人們對咖啡獨特的體驗。星巴克通過咖啡給顧客提供了一種獨特的體驗。

怎樣開好日式咖啡店(一間小咖啡屋如何成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌)3

店内的全木制桌椅,咖啡曆史的圖片,獨特的小沙發,優雅的音樂等,無一不體現着品牌定位。一流品質的咖啡給予客戶味覺上的體驗;熱情專業的服務員給予客服感受上的體驗,充滿設計感的環境給予客戶極緻的環境體驗,還有店鋪外的延伸體驗,星巴克特别強調它的文化品味:他不是普通的大衆,而是有較高收入、有一定生活情調的人群。因此,出入星巴克,也給人們打上了地位、身份的标記,滿足了顧客的社會需求與體驗。

03、口碑營銷

怎樣開好日式咖啡店(一間小咖啡屋如何成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌)4

濃郁小資情節,是星巴克的口碑營銷成功的體現

星巴克從不花一份錢做廣告,“我們的店就是最好的廣告”。

其實,最重要的營銷是店鋪本身,而不是廣告。如果店裡的産品與服務不夠好,做再多的廣告吸引客人來,也留不住客人。不花費龐大的資金去做廣告,但卻花大價錢來培訓員工,讓每一位員工都擁有最專業的知識與服務熱忱,透過一對一的方式,赢得信任與口碑。

口碑營銷是在顧客中建立信任關系最好的方法。最好的營銷都離不開品牌的質量和服務的保證。

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