大家好！白菜是一種日常生活中常見的一種蔬菜吃起來脆脆的，甜甜的，可以生吃，營養價值很高，裡面很多的水分，可以炒、煮。土豆也是一種日常生活中常見的食物，熟透後吃起來軟軟糯糯的，是一種百吃不厭的食物，想必大家都吃過一道美食的酸辣土豆絲吧！那麼，今天就用白菜搭配土豆給大家分享一道美食！

【白菜豬肉炖土豆】

【基本食材】白菜、土豆、豬肉、幹辣椒、蔥、食用鹽

【基本步驟】

1、首先拿出一個完整的白菜，去除外面幾片比較髒的菜葉，去除後，再把裡面的菜葉一片一片地扒下來，扒下來後，清洗幹淨，然後放在案闆上用菜刀分開菜梆和菜葉，把白色部位和上面分開後，拿出白菜梆斜着菜刀切成片，切好後，裝入幹淨的盤中備用。

2、裝入後，拿出白菜葉，十字切開，切成小塊，切好以後，裝入幹淨的盤中備用。然後拿出一個幹淨的土豆，用刮皮刀刮去土豆外面的皮，刮掉後，再清洗一下，并放在案闆上用菜刀先對半切開，切開後，再對半切開，最後沿着開頭切成小片。

3、切好後，拿出一個幹淨的碗，碗裡加入适量的清水，并把剛剛切好的土豆小塊放進去浸泡一會兒，并用手抓一下，清洗掉土豆裡面多餘的澱粉，清洗後，控水撈出，裝入幹淨的盤中備用。然後拿出一小塊豬肉，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀切成片。

4、切成小片後，裝入一個幹淨的盤中備用。拿出一個幹淨的炒鍋，在鍋中沒有水漬的前提下，鍋燒熱後，加入适量的食用油，等油熱後，放入剛剛切好的五花肉小片，進去用鍋鏟不斷的煸炒至五花肉裡面的油出來，等五花肉變色。

5、然後拿出一些幹淨的蔥段和幹辣椒，在案闆上用菜刀切成蔥花和幹辣椒碎丁，切好後，等五花肉變色後，就可以加入蔥花和幹辣椒碎丁進去用鍋鏟不斷的炒香，炒香後，加入土豆片進去，不斷的用鍋鏟翻炒，翻炒一會兒，就可以加入白菜梆進去翻炒。

6、翻炒一下後，加入适量的清水進去，開大火，蓋上蓋子焖四分鐘，把清水煮開，把裡面的食物煮熟，水開後，就可以轉小火慢慢煮，四分鐘後，打開蓋子，放入一些适量的食用鹽調味，老抽上色，用鍋鏟不斷翻炒，翻炒至食物顔色變深。

7、再繼續加入一些适量的十三香和雞精進去調味，并用鍋鏟翻拌均勻，最後再加入白菜葉進去翻炒一下，繼續蓋上蓋子小火焖煮三分鐘，時間到，就可以關火出鍋裝盤。這樣，一道美味的白菜豬肉炖土豆就做好了，吃起來湯鮮味美，超級下飯，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 炒豬肉的時候，小火慢炒，不要火太大焦了；
2. 加入清水的時候，一定要轉大火，水開後，轉小火慢煮。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！