燕窩用開水炖還是冷水?建議加冷水更好冷水比較溫和，燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢的析出，口感和營養都會更好;而若是直接加入開水炖煮，則會導緻燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低，不利于營養成分的析出，其口感和營養都會比較差，我來為大家科普一下關于燕窩用開水炖還是冷水?以下内容希望對你有幫助!
燕窩用開水炖還是冷水
建議加冷水更好。
冷水比較溫和，燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢的析出，口感和營養都會更好;而若是直接加入開水炖煮，則會導緻燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低，不利于營養成分的析出，其口感和營養都會比較差。
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