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手撕帶魚怎樣做

更新时间：2024-10-07 21:25:53

手撕帶魚怎樣做?主料：帶魚2條輔料：面粉20克，我來為大家科普一下關于手撕帶魚怎樣做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

手撕帶魚怎樣做

主料：帶魚2條。

輔料：面粉20克

調料：食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒3克、料酒15毫升、生抽5毫升、胡椒粉3克。

用料小秘訣：臨出鍋時加入雞精，大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇

帶魚洗淨，去頭去尾清除内髒。

然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘。

腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚(不要着急翻面，待稍稍定型後翻面再炸)。

中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。

擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。

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