芹菜木耳豆腐的做法-tft每日頭條

導語：秋天，芹菜韭菜靠邊站，用它炖豆腐鮮嫩多汁，營養極高！現在正當季，不懂吃可惜了！

最美不過人間煙火，家的溫暖來自廚房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。春華秋實，春播秋收，秋天是收獲的季節，秋一步步向我們走來，帶着深情，攜着眷戀，一點點露出本真的笑顔。而這蔬菜現在正當季，比韭菜鮮嫩，比芹菜營養，用它炖豆腐鮮嫩多汁，營養極高！它就是小白菜。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）1

初識小白菜那是通過電視劇《楊乃武與小白菜》，歌詞唱的是生動而痛徹心扉，“小白菜呀，地裡黃呀，三兩歲上，沒了娘呀”。對于小白菜的吃法，我最鐘情于炖豆腐，看來還真是緣分，就連電視劇裡的小白菜都要與豆腐有聯系，她是豆腐店老闆兒子的童養媳，這說明小白菜與豆腐有着不解的淵源。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）2

小白菜是秋天不可多得的營養蔬菜，它富含礦物質和維生素，而且特别均衡，蛋白質、維生素C、和鈣、磷、鐵的含量特别高，秋天多吃小白菜具有解熱除煩，清肝去火、利尿解毒、促消化、護膚養顔、滋陰潤燥等功效。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）3

秋天，芹菜韭菜靠邊站，用小白菜炖豆腐鮮嫩多汁，營養極高！現在正當季，不懂吃可惜了！要說小白菜的做法，那可是多種多樣，可以炒、可以炖、可以做餡，我們家最喜歡用它來炖豆腐，吸溜一口粉條，再嚼一口小白菜和豆腐，爽滑鮮美的口感讓你欲罷不能！三天兩頭我家便會做一次，小白菜炖豆腐做法超簡單，卻也有很多的小技巧，下面我就分享一下具體做法：

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）4

1、先将小白菜摘去老葉，去掉根部，然後多沖洗幾遍，将表面的泥沙清洗幹淨，再切成4~5公分長的段備用，不要切得太細，太細會影響口感的。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）5

2、一塊老豆腐切塊；五花肉切成肉片；蔥切蔥花，姜切姜絲，幹辣椒剪成小段，粉條用溫水泡發備用。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）6

3、起鍋加油，油溫五成熱放入豆腐塊，先不要亂動以免豆腐不成形，定型後我們輕輕搖晃鍋，以免粘鍋，煎至兩面金黃，我們盛出備用。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）7

4、另起鍋加油，油溫五成熱時倒入肉片，肉片炒制變色，再倒入蔥姜和幹辣椒，爆出香味後，倒入小白菜，小白菜炒軟後，倒入适量的清水，再倒入泡軟的粉條，加一點生抽提鮮，開大火炖3分鐘後倒入豆腐，然後調底味：加入1勺鹽，倒入蚝油，滴一點香油，再炖一分鐘後，滴入幾滴醋，攪拌均勻後關火盛入盤中，撒上香菜提鮮，美味即成。

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）8

芹菜木耳豆腐的做法（芹菜韭菜靠邊站）9

秋天，芹菜韭菜靠邊站，用它炖豆腐鮮嫩多汁，營養極高，就着吃大米飯特香！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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