荸荠皮薄肉嫩,水分充足,而且清甜無渣,爽脆可口,含有豐富的蛋白質、維C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等微量元素,深受大家的喜愛。
那麼荸荠可以生吃嗎?
今日漲知識:
荸荠一般生長在水邊的泥地裡,生荸荠上面會附有很多病菌和寄生蟲,比如姜片蟲,姜片蟲是一種寄生在人體小腸中的大型吸蟲,生吃了帶有姜片蟲蟲卵或幼蟲的荸荠後,蟲卵或幼蟲就會跟着果肉一起進入人體并發育成成蟲。
成蟲在體内會吸附在小腸的黏膜裡,會吸走我們人體一部分的營養,它也會引起腸炎,炎症的表現為肚子痛、惡心嘔吐。
所以,荸荠不可以生吃,當心感染寄生蟲,一定要加工成熟食後再食用。
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