香幹是剛好買菜送的。沒有也無所謂。很下飯，每次都一盤都會清掉哈哈。
By 阿咭
用料
- 杏鮑菇 1個
- 蒜 4瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 10ml
- 白糖 1勺
- 鹽 1小勺
- 食用油 适量
- 雞精 0.5勺
做法步驟
1、杏鮑菇撕開，水開後扔進燙1-2分鐘，菇類過水等下炒的話熟的更快，更鎖水，能去掉生味
2、兩根青辣椒，5瓣大蒜切碎。備好菜放一邊
3、調料全在這了！鹽等下放
4、起鍋燒油，油裡放一勺鹽能防止炸油花。(如果在第三步放了鹽的話這步就不要加了)。 爆香蒜沫
5、蒜香出來後加入杏鮑菇大火翻炒一分鐘左右，去掉杏鮑菇多餘的水汽
6、加入青椒和香幹再翻炒1分鐘
7、将剛剛調配好的靈魂醬汁倒入
8、翻炒均勻後就可以撈出恰飯啦
小貼士
怕辣的記得把青椒芯都掏空哦
杏鮑菇的營養功效
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
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