鹵菜配料方法?用料：雞腿4隻、雞爪6個、雞翅6個、鹽适量、姜五六片、蔥三四段、老抽一勺半、料酒适量、八角3個、香葉2片、花椒粒一小撮、桂皮2塊、生抽3勺、冰糖兩大塊、啤酒一聽、蚝油1勺、黃豆醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺，今天小編就來聊一聊關于鹵菜配料方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹵菜配料方法
用料：
雞腿4隻、雞爪6個、雞翅6個、鹽适量、姜五六片、蔥三四段、老抽一勺半、料酒适量、八角3個、香葉2片、花椒粒一小撮、桂皮2塊、生抽3勺、冰糖兩大塊、啤酒一聽、蚝油1勺、黃豆醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺。
做法：
（1）将所需調料準備好。
（2）雞翅和雞腿稍微劃一下，給雞爪把指甲剪掉。
（3）冷水下鍋，加入幾片姜，适量料酒，大火煮開，撇去浮沫。撈出。
（4）雞蛋先水煮一下，剝皮備用。
（5）電飯煲裡加入所有幹調料，把焯過水的雞腿雞翅雞爪放進去，然後鋪上自己喜歡的蔬菜。倒入一聽啤酒，加生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、豆瓣醬。最後加少許鹽（大概10g）。電飯煲煮40分鐘-1小時，然後焖一晚上，第二天就能吃超級入味的鹵味了。
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